กุ้งเครฟิช

[THAI26]

พอดีกุ้งของผมเค้าชอบกินเนื้อหมูสดๆมากเลยคับ
แต่ผมกลัวว่าจะยังมีพยาธิอยู่อ่ะคับ sho01 ถ้าผมเอาหมูเข้าช่องแช่แข็งจะช่วยฆ่าพยาธิได้ป่าวคับ lau01

[[M]azte[R]]

ผมว่้าฆ่าเชื้อด้วยความร้อนจะดีที่สุด

การแช่แข็งไม่สามารถบอกได้ว่าตายมั้ย  มันอาจกลายเป็นสภาวะจำศีลก็ได้  พวกนี้ยิ่งปรับตัวเก่งๆอยู่

เ้ว้นแต่แช่ลืม  เป็นเดือนอะครับ  เหอๆ  อันนี้ผมไม่แน่ใจเหมือนกันนะ

[artofwars]

อืม

ผมว่้าฆ่าเชื้อด้วยความร้อนจะดีที่สุด

การแช่แข็งไม่สามารถบอกได้ว่าตายมั้ย  มันอาจกลายเป็นสภาวะจำศีลก็ได้  พวกนี้ยิ่งปรับตัวเก่งๆอยู่

เ้ว้นแต่แช่ลืม  เป็นเดือนอะครับ  เหอๆ  อันนี้ผมไม่แน่ใจเหมือนกันนะ

เนื้อไม่เสียก่อนหรอคับนั้นงะ

[Hakuna-matata]

ผมว่าไม่ควรให้กินเนื้อหมูนะครับ  n032 n032


เปลี่ยนเป็นเนื้อกุ้งชิ้นดีกว่าครับ   ลองดู  เผื่อเค้าชอบ 


เพราะเนื้อหมูไม่เคยต้องถึงท้องของบรรพบุรุษกุ้งมาก่อน

ดังนั้นไม่ควร  [เกาตูด]


(ความเห็นส่วนตัวครับ)

[popeye]

อืม
เนื้อไม่สียก่อนหรอคับนั้นงะ

ไม่เสียคับแต่อุณหภูมิ ต้องต่ำกว่า -20 องศา

[ก้ามกุ้ง]

พยาธิส่วนใหญ่ไม่ตายเมื่อแช่แข็งครับ จะมีบ้างที่ตายไป แต่ว่่ายังคงเหลืออยู่เยอะ

ไม่แน่ใจว่าพยาธิในหมูจะเป็นอันตรายต่อกุ้งหรือไม่ เนื่องจากเป็นสัตว์คนละประเภทกัน

[Y433Y Y1PPEE]

ไม่ควรให้เนื้อหมู ครับ
เพราะมันย่อยยากสำหรับกุ้งและสัตว์น้ำครับให้กุ้งชิ้นดีกว่าครับ

[[M]azte[R]]

หมูอาจเ่ล่นน้ำแล้วโดนกุ้งรุมหรอยก็เป็นไปได้นะ  เราไม่ได้เห็นนี่ทุกอย่างก็จะเป็นไปได้ 5 5 5

[dogo]

ความเย็นติดลบแค่ไหนก็ไม่ตายแน่นอน ตายด้วยความร้อน ยิ่งถ้าเป็นไข่พยาธิบ้างชนิดต้องใช้ความร้อนมากกว่า 100 C ถึงจะตาย CONFIRM  Correct!

[tAi+]

ความเย็นติดลบแค่ไหนก็ไม่ตายแน่นอน ตายด้วยความร้อน ยิ่งถ้าเป็นไข่พยาธิบ้างชนิดต้องใช้ความร้อนมากกว่า 100 C ถึงจะตาย CONFIRM  Correct!

ความเย็นก็สามารถครับ เพราะมันลดค่า Aw (water activity) หรือน้ำอิสระ ทำให้จุลินทรีย์ใช้งานไม่ได้ แต่ต้องใช้เวลา และิอุณหภูมิพอสมควรเลยครับ
ซึ่งในชีวิตประจำวันทำไม่ได้ครับ
ส่วนความร้อนที่ 100 Cก็ไม่ทำให้ตายหมดหรอกครับ
ตัวอย่างเช่นกรณีหน่อไม้ปี๊บที่เป็นข่าว เกิดจาก clostridium botulinum พบในอาหารกระป๋องที่ไม่ผ่านการอบฆ่าเชื้อ
ต้องใช้อุณหภูมิ 121C นาน 20 นาที เป็นอย่างน้อยครับ
หรือที่ 100C นาน 700 นาที sho01ต้มจนแก๊สหมดบ้านครับ
ระวังเรื่องการกินกันด้วยนะครับ ทั้งคนและกุ้ง
เป็นห่วงทุกท่านครับ

อ่อลืมไปครับ ผมเรียน food engineer อ่ะครับเลยรู้ข้อมูลนิดหน่อย
อ้างอิงจาก textครับ เรื่องค่าF zero

[ป๊ะป๋าดุ๊กดิ๊ก&น้องดริว&น้องดรีม]

 เปลี่ยนไปใช้เนื้อพวกปลาทะเลดีกว่าครับ เพราะเอนไซม์ในสัตว์น้ำ เหมาะกับการย่อยเนื้อสัตว์น้ำด้วยกันมากกว่าครับ

[[M]azte[R]]

พรานทะเลรวยอีกแล้ว

[ป๊ะป๋าดุ๊กดิ๊ก&น้องดริว&น้องดรีม]

พรานทะเลรวยอีกแล้ว

 น่าจะมาจ้างเราเป็นพรีเซนเตอร์มั่งนะเนี่ย  ้hahaha  ้hahaha  ้hahaha

[THAI26]

 dea02 ม่ายยยยยยยยยนะ!!!
ผมให้มันเป็นประจำเลยคับ asspain

แล้วปกติผมก็ไม่ค่อยได้ซื้อกุ้งกับปลามาทานด้วยอ่ะคับ
 n032 036
มีอยู่ครั้งนึงผมเอาเนื้อปลากุเลาไปให้น้องกุ้งกิน(แอบจิ๊กแม่มา)
เขากินไปแค่นิดเดียวแล้วก็คายทิ้งเลยอ่าคับ จากนั้นก็เดินหาอาหารต่อโดยไม่เหลียวแลเนื้อปลากุเลาโดยแม้แต่น้อย sho01
ก็เลยต้องให้เนื้อหมูไปตามระเบียบ (รูปที่ที่ผมเอาขึ้น เขาก็กินเนื้อหมูสับอยู่อะคับ)
แล้วมีวิธีถ่ายพยาธิให้กับกุ้งมั้ยคับ
ทำไงดีคับ dea02 n032 036

[THAI26]

รบกวนผู้รู้ด้วยคับ idea1

[กะทิ]

ความเย็นก็สามารถครับ เพราะมันลดค่า Aw (water activity) หรือน้ำอิสระ ทำให้จุลินทรีย์ใช้งานไม่ได้ แต่ต้องใช้เวลา และิอุณหภูมิพอสมควรเลยครับ
ซึ่งในชีวิตประจำวันทำไม่ได้ครับ
ส่วนความร้อนที่ 100 Cก็ไม่ทำให้ตายหมดหรอกครับ
ตัวอย่างเช่นกรณีหน่อไม้ปี๊บที่เป็นข่าว เกิดจาก clostridium botulinum พบในอาหารกระป๋องที่ไม่ผ่านการอบฆ่าเชื้อ
ต้องใช้อุณหภูมิ 121C นาน 20 นาที เป็นอย่างน้อยครับ
หรือที่ 100C นาน 700 นาที sho01ต้มจนแก๊สหมดบ้านครับ
ระวังเรื่องการกินกันด้วยนะครับ ทั้งคนและกุ้ง
เป็นห่วงทุกท่านครับ

อ่อลืมไปครับ ผมเรียน food engineer อ่ะครับเลยรู้ข้อมูลนิดหน่อย
อ้างอิงจาก textครับ เรื่องค่าF zero

ผมว่าอาจตายได้นะเพราะเวลาน้ำเกิดผลึกที่อุณหภูมิไม่ต่ำมากทำให้เกิดผลึกอย่างช้าๆจะมีส่วนที่แหลมคมทิ่มตำทำให้เซลล์แตกหรือฉีดขาดได้
และโปรตีนเมื่อถูกความร้อนก็จะเสียสภาพ ผมว่าพยาธิมัน ไม่ทนความร้อนเท่าแบคทีเรียหรือราหรอก
ผม food sci อะ

[Mai @ Paknam]

พยาธิจะหนาว  [แข็งกั๋ง] [ไม่สบาย]

[popeye]

ผมว่าอาจตายได้นะเพราะเวลาน้ำเกิดผลึกที่อุณหภูมิไม่ต่ำมากทำให้เกิดผลึกอย่างช้าๆจะมีส่วนที่แหลมคมทิ่มตำทำให้เซลล์แตกหรือฉีดขาดได้
และโปรตีนเมื่อถูกความร้อนก็จะเสียสภาพ ผมว่าพยาธิมัน ไม่ทนความร้อนเท่าแบคทีเรียหรือราหรอก
ผม food sci อะ

วันที่ 15 อย่าลืมไปงาน open can ที่ ธรรมศาตร์นะ รึว่าเป็นเด็กธรรมศาสตร์ เผื่อจะได้กินเหล้าช่วยชาติด้วยกัน 555

[fall]

กุ้งกุลา ไม่ต้องเอาเนื้อให้หรอกครับ
เอาเปลือกใ้ห้ ดีกว่ากันเยอะ

[tAi+]

ผมว่าอาจตายได้นะเพราะเวลาน้ำเกิดผลึกที่อุณหภูมิไม่ต่ำมากทำให้เกิดผลึกอย่างช้าๆจะมีส่วนที่แหลมคมทิ่มตำทำให้เซลล์แตกหรือฉีดขาดได้
และโปรตีนเมื่อถูกความร้อนก็จะเสียสภาพ ผมว่าพยาธิมัน ไม่ทนความร้อนเท่าแบคทีเรียหรือราหรอก
ผม food sci อะ

เออ...เค้าถามถึงพยาธินี่เนอะ...เราไปนึกถึงจุลินทรีย์ hide2