คุยเรื่องไม้น้ำ

[thitithon]

   เคยเรียนตอนอยู่ ป.6 ครูให้ทดลองหมักยีสต์สับปะรด หลังทดลองได้วันถึงสองวันเช้ามากะลังจะเปิดห้องเรียน ได้ยินเสียงระเบิดดังต่อเนื่อง ประมาณ 5 ครั้ง เนื่องจากแบ่งกลุ่มทดลอง  5 กลุ่ม น้ำสับปะรดหมักของเราระเบิดกลิ่นคลุ้งเต็มห้อง เพราะปิดฝาไว้อย่างแน่น  ต้องมานั่งเช็ดห้องเรียน แถมต้องนั่งทนเรียนกะกลิ่นสับปะรดหมักอีกทั้งวัน(ประสบการณ์ตั้งแต่ ป.6 จนปัจจุบันก็เกือบ 20 ปี แล้ว จำไม่เคยลืม)    thr01
ประเด็นที่จะถามพี่น้องคือ [on_018]
   1.การหมักเช่นนี้ ให้แก็ส CO₂ เหมือนๆ กับที่เราใช้น้ำตาล ผงฟู และ อื่นๆ อีกมากมาย (ตามสูตรของแต่ละคน) หรือไม่คะ
   2.ถ้ามันให้แก็ส CO₂ เราสามารถนำมาใช้เลี้ยงไม้น้ำได้หรือไม่คะ
 
ปล. ประเด็นคือ เพิ่มมีตู้ไม้น้ำของตัวเองเป็นตู้แรก เพิ่งตั้งตู้เสร็จ และลองผสมCO₂ ดูเมื่อวาน ตามกระทู้ที่ศึกษาในบอร์ดนี้ทั้งหลาย เงียบสนิทไม่หือไม่อือ ใดใด ทั้งสิ้นเลยเกิดความสงสัยว่าเราสามารถนำสับปะรดมาทำได้หรือไม่ เพราะเท่าที่อ่านกระทู้มา ยังไม่ผ่านตาเลย หรือเราอ่านไม่ทั่วก็ไม่รู้  [on_007]. ถ้ามีใครเคยถามแล้วขอโทษนะคะ  [on_051]

สูตรตอนนั้นครูให้เตรียม
1.น้ำสับปะรด
2.น้ำตาลต้มกะน้ำเปล่า
3.ยีสต์

ที่แน่ จำไม่ได้ว่าอัตราส่วนเท่าไหร่

[control]

ผมว่าเปลี่ยนจากสัปรด เป็นนมถั่วเหลือง1กล่องเล็ก จะลดค่าใช้ได้มากกว่านะครับ

[thitithon]

 [เจ๋ง] แฮ่ๆ เดี๋ยวเย็นนี้ลองไปทำดีกว่านมถั่วเหลือง

[Coffman]

สับปะรดมีน้ำตาล(ฟรุกโตส) 11.6%
ควรเติมน้ำตาลเพิ่มประมาณ 10-15% ครับ
สูตรตอนนั้นครูให้เตรียม
1.น้ำสับปะรด 1 ลิตร
2. +น้ำตาลทราย 100-150 กรัม
3.ยีสต์ 1/2 ช้อนกาแฟเล็ก 7-11

อื่นๆตามสูตรครับ
นมถั่วเหลือง% น้ำตาลน้อยและแพงไม่แนะนำครับ ผมไม่เคยใส่เลย
ทำจากสับปะรดมัีกมีเชื้อพวก Acetobacter เจ้าถิ่นที่แย่งน้ำตาลจากยีสต์ การใช้ต้องคั้นเอาแต่น้ำและต้มเดือดก่อนจึงจะได้ CO2 ที่มากและยาวนาน

รายละเอียดสูตรอื่นๆทำตามนี้ครับ เปลี่ยนจากน้ำตาลทรายแดง เป็น น้ำสับปะรด+น้ำตาลเพิ่ม
บทความ : นานาสาระ คาร์บอนยีสต์ (จากเริ่มต้น จนเสร็จสมบูรณ์) by Coffman http://aqua.c1ub.net/forum/index.php?topic=87609.0

[thitithon]

 deepkiss
 
ขอบคุณค่ะ
แต่ที่แน่ๆ หมดน้ำตาลไปเป็นกิโลแล้ว เค้ายังไม่ได้เลยCO₂  [on_024]
เค้าทำไรผิดอะ รึว่ามันต้องรอนาน ในกระทู้เค้าบอกชั่วโมงเดียว ถึง สามชั่วโมง ก็ออก เมื่อวานเย็นทำแบบต้มน้ำตาลที่ใส่ผงฟูอะ  ทิ้งไว้ทั้งคืนมันเงียบเลย ตัดสินใจเช้าเททิ้ง cryingrun ทำใหม่ แบบไม่ต้ม ที่ใส่เบกกิ้งโซดาอะ ไปทำงานกลับมา โอ้แม่เจ้า  [on_052] เค้าทำอะไรผิดอะ มันเงียบสนิทเลยยยยยย  [on_045]   [on_030]

[Coffman]

deepkiss
 
ขอบคุณค่ะ
แต่ที่แน่ๆ หมดน้ำตาลไปเป็นกิโลแล้ว เค้ายังไม่ได้เลยCO₂  [on_024]
เค้าทำไรผิดอะ รึว่ามันต้องรอนาน ในกระทู้เค้าบอกชั่วโมงเดียว ถึง สามชั่วโมง ก็ออก เมื่อวานเย็นทำแบบต้มน้ำตาลที่ใส่ผงฟูอะ  ทิ้งไว้ทั้งคืนมันเงียบเลย ตัดสินใจเช้าเททิ้ง cryingrun ทำใหม่ แบบไม่ต้ม ที่ใส่เบกกิ้งโซดาอะ ไปทำงานกลับมา โอ้แม่เจ้า  [on_052] เค้าทำอะไรผิดอะ มันเงียบสนิทเลยยยยยย  [on_045]   [on_030]

ขวดรั่วครับ เช็คด้วยน้ำยาล้างจานตรงจุดต่อต่างๆ

[CaTuz]

ใช้สับปะรดนี่นอกจากจะได้คาร์บอนแล้วจะได้ไวน์เป็นของแถมด้วย  xxx2
แต่คาร์บอนมันค่อนข้างน้อยกว่าเยอะถ้าเทียบกับน้ำตาล ตามที่พี่เก่งบอกน้ำตาลมันคนละตัวยีสต์จะใช้ยากกว่าน้ำตาลทรายคาร์บอนมันก็เลยน้อยตามไป

[ตะไคร่ น้ำ]

deepkiss
 
ขอบคุณค่ะ
แต่ที่แน่ๆ หมดน้ำตาลไปเป็นกิโลแล้ว เค้ายังไม่ได้เลยCO₂  [on_024]
เค้าทำไรผิดอะ รึว่ามันต้องรอนาน ในกระทู้เค้าบอกชั่วโมงเดียว ถึง สามชั่วโมง ก็ออก เมื่อวานเย็นทำแบบต้มน้ำตาลที่ใส่ผงฟูอะ  ทิ้งไว้ทั้งคืนมันเงียบเลย ตัดสินใจเช้าเททิ้ง cryingrun ทำใหม่ แบบไม่ต้ม ที่ใส่เบกกิ้งโซดาอะ ไปทำงานกลับมา โอ้แม่เจ้า  [on_052] เค้าทำอะไรผิดอะ มันเงียบสนิทเลยยยยยย  [on_045]   [on_030]

ของผมทำวันนี้ พุ่งนี้ออก เพราะผมไม่ต้มน้ำครับ  [on_026]

[superboy09]

deepkiss
 
ขอบคุณค่ะ
แต่ที่แน่ๆ หมดน้ำตาลไปเป็นกิโลแล้ว เค้ายังไม่ได้เลยCO₂  [on_024]
เค้าทำไรผิดอะ รึว่ามันต้องรอนาน ในกระทู้เค้าบอกชั่วโมงเดียว ถึง สามชั่วโมง ก็ออก เมื่อวานเย็นทำแบบต้มน้ำตาลที่ใส่ผงฟูอะ  ทิ้งไว้ทั้งคืนมันเงียบเลย ตัดสินใจเช้าเททิ้ง cryingrun ทำใหม่ แบบไม่ต้ม ที่ใส่เบกกิ้งโซดาอะ ไปทำงานกลับมา โอ้แม่เจ้า  [on_052] เค้าทำอะไรผิดอะ มันเงียบสนิทเลยยยยยย  [on_045]   [on_030]

ยีสต์มันชอบอากาศตอนมันกำลังจะเกิดครับ แนะนำให้กระตุ้นยีสต์ในภาชนะแบบเปิดก่อนแล้วค่อยใส่ขวดครับ
ผมก็เคยครับ ครั้งแรก ครึ่งวัน นึกว่ามันไม่ออกละเลยผสมใหม่ แต่ขวดใหม่นี่ออกเร็ว เพราะต้มน้ำ แต่ไม่ได้ต้มน้ำตาลนะ ใช้แค่น้ำอุ่น หรือน้ำสะอาดผสมกับน้ำร้อนที่เราต้มไว้ ไปไล่อ่านกระทู้ให้หมดแล้วเอาสูตรที่ได้จากการอ่าน แล้วนำมาทดลองด้วยตัวเองจะดีมากๆ

[ROMMY]

"ยีสต์ 1/2 ช้อนกาแฟเล็ก 7-11" คืออันนี้รึปล่าวครับ

บ่องตง ผมอ่านเเล้วก็นั่งคิดกับคำถามคุณเป็นสิบๆครั้งว่า> "ยีสต์ 1/2 ช้อนกาแฟเล็ก 7-11" คืออันนี้รึปล่าวครับ" ??

A: เค้าถามจริงๆ ซีเรียส เพราะสงสัย
B: มันเป็นมุข 55555
C: [โน่ววววว]

[Coffman]

อันสีขาวน่ะนะ  asspain

[thitithon]

กราบ ขอบพระคุณทุกท่านที่เมตตานะคะ จะพยายามต่อไป [on_012] [สาวน้อยร้องไห้]

[" Legrock "]

อันสีขาวน่ะนะ  asspain

ช่วงแรกๆนี่ผมก็ไม่รู้เหมือนกันครับ เอาซะงงไปนานเลย นึกว่าเล็กสุดของ 7/11 คือช้อนตักไอติม
จนมีคนซื้อกาแฟมากินในออฟฟิสเลยเพิ่งรู้  n032

[ROMMY]

036 036

ปล่าวเล่นมุกนะคร้าบ ไม่ทราบจริงๆ อิอิ

ขอบคุณมากครับ

55555 ผมก็นึกว่าเล่นมุข ฮ่าๆๆๆ  ้hahaha

[subdominant]

สูตรบ้านๆแบบผมสิครับ ไม่ออกก็ให้มันรู้ไป
วัตถุดิบสำหรับ1ขวดเรดเลเบิ้ลอายุใช้งาน25-35วันตามความหนักของมือตอนผสมครับ ้hahaha
1. น้ำตาลทรายแดงไม่ผ่านการฟอกสี
2. ยีสต์ทำขนมปัง
3. น้ำสะอาดหรือน้ำจากตู้ปลาก็ได้นะ(ไม่แนะนำน้ำปะปาถึงแม้ว่ามันจะดื่มได้)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
1. ขวดที่จะใช้เป็นขวดหลักขนาดบรรจุ900ml.-1.5 literที่คุณจะสรรหามาใช้นะครับ
2. ขวดกัก จะใช้ขวดอะไรก็ได้ขอให้เล็กกว่าขวดหลักนะครับ
3. ชุดปล่อยคาร์บอนก็พวกจุกยางหลอดแก้วสายยางหัวดิฟอ่ะครับ

เริ่มด้วยล้างทำความสะอาดขวด เทน้ำตาลลงขวดกะให้ได้1/5ของขวด
เติมน้ำให้ถึงสโลปขวดแล้วจะเขย่า คน ตี ก็ตามสบายครับขอให้น้ำตาลมันละลายให้หมด
จากนั้นแบ่งน้ำที่ผสมมานิดนึงเจือน้ำเปล่าให้ความหวานเจือจาง เอายีสต์ใส่เลยครับ [on_009]
คนยีสต์ให้ละลายรอสัก5-10นาที กะว่ายีสต์เริ่มฟื้น สังเกตุง่ายๆถ้ามีฟองผุดๆอ่ะใช้ได้ เทลงขวดหลักครับ
เอาไปวางในที่อากาศอบอุ่นสักครึ่ง ช.ม. ไปลั้ลลาไหนก็ไป กลับมาประกอบชุดขวดหลักขวดกักเอาหัวดิฟลงน้ำตู้ม!!!!
แล้วก็จะรอหรือจะไปไหนอีกก็ได้ครับ ถ้าเกิน5ช.ม. เช็ครอยรั่วครับตามข้อต่อครับ จบละ55555+

[ȯʘfllʓ]

สูตรของผม (ขวด1ลิตร)
- ตักน้ำจากในตู้ปลามาเข้าเวฟ 1.30นาที เอาพออุ่นๆ
- ใส่น้ำตาล1/5ของขวด
- เอาตะเกียบคนประมาณ1นาทีให้ละลาย
- ใส่เบกกิ้งโซดา 1/3ช้อนชา
- เอาตะเกียบคนประมาณ1นาทีให้ละลาย
- ใส่ยีส 1/2 ช้อนชา
- เอาตะเกียบคนประมาณ1นาทีให้ละลาย
- รอไม่เกิน 10นาที ฟองออกเลย
 [เจ๋ง]

[Bankcaramel]

ถ้า ใช้ ทัพทีตวง ผมจะ กรี๊ดดังๆ   [โน่ววววว]