คุยเรื่องไม้น้ำ

[PT เ ต็ ม ถั ง]

วันนี้ ทำ คาบอนยีส

ตามสูตร ปรกติ น้ำตาลทรายแดง ยีส ครึ่ง ช้อนชา โซเดียมคาบอเนต3 ช้อนชา ขวดโค๊ก2 ลิตร หัวดิฟ เป็นหัวทรายco2

ทำไปตั้งแต่ บ่าย 2 ยังไม่ออก เช็ครั่วแล้วไม่รั่ว เลยเปิดฝาดม กลิ่น มันแปลกๆ ไป กลิ่นเป็นกลิ่นคลอรีนเลย สงสัยว่า น้ำที่เปิดจากก๊อกเลยทำให้ยีส โดน กิน หรือ โดนทำลายไปโดยคลอรีนรึเปล่าครับ


แนะนำด้วยครับ แล้วถ้า เราจะทำใหม่ เอาน้ำออก อย่างเดียวได้ไหม โดยใส่แค่ โซเ้ดียม+ยีสใหม่

[Bankcaramel]

 [on_003]ครอลีนเป็นยาฆ่าเชื้อ ถ้ายีสโดนเข้าไปก็ม่องครับ [on_003]

[PT เ ต็ ม ถั ง]

[on_003]ครอลีนเป็นยาฆ่าเชื้อ ถ้ายีสโดนเข้าไปก็ม่องครับ [on_003]

โอ้หรอครับพี่แบงค์ ผมผสมใหม่แล้วครับ เอาน้ำพักทำแล้วครับ
เห็นถึงความแตกต่างเลยครับ ตอนแรกที่ทำผสมเสร็จน้ำใสแจ๋วเลย
รอบ2 น้ำพัก น้ำจะขุ่นๆ(เหมือนแต่ก่อนที่เคยทำ)
ถ้าไงขอบคุณมากครับพี่ ชัดเจน แจ่มแจ้งเลยครับ
แล้วถ้าผมอยากทำสูตร 6 ลิตรนี่ ใช้อะไรต่างจากเดิมมั่งครับ หรือว่า ปริมาณอย่างเดียวเลย
พอดีหนีน้ำท่วม มี 2 ตู้ ตู้นึงใช้คาบอนถัง อีกตู้้ย้ายไปแล้วเลย ใช้คาบอนยีสแทน

เอ้ถามหน่อยนะครับ คาบอนยีส กับ ถัง ฟองco2 ที่ออกมา พอจะใช้ทดแทนกันได้ไหมครับ ในระยะยาว เพราะว่าอาจจะแยกที่วางกันไปเลยอะครับ (ชั้น 1 กับ ชั้น 2)

[Bankcaramel]

ถ้าทำ ขนาด 6 ลิตร ก็ตวงจาก การทำขวด 1.5   4ขวด แต่ ปริมาณยีสเท่าเดิมครับไม่จำเป้นต้องเพิ่มยีสครับ [on_018]

[gungo]

ผมใช้น้ำในตู้เลยครับอาัยช่วงเปลี่ยนน้ำแบบว่าประหยัดน้ำในไปในตัว  [on_026] ช่วงนี้น้ำท่วม  [on_abe]

[champstyle]

ผมก็ใช้น้ำประปาจากก๊อกเลยสดๆนะไม่ได้พัก เอามาใช้ชั่วโมงเดียวก็ออกแล้วอะครับ  [on_abe]

[PT เ ต็ ม ถั ง]

ผมก็ใช้น้ำประปาจากก๊อกเลยสดๆนะไม่ได้พัก เอามาใช้ชั่วโมงเดียวก็ออกแล้วอะครับ  [on_abe]

ล่าสุดเรื่องน้ำน่าจะไม่ใช้แล้ว เพราะใ้ช้น้ำพัก

ที่สงสัยคือ ยีส ครับ มัน เลย มันนี่แหละ ไปดู ข้างขวด ผลิต 52 หมด 54 เดือน 7 เอ่า นี่เดือน 11 แล้ว

พอดูทีในขวด ผิวน้ำ ไม่มี ยีสเลย แบบ ฟอง บูดๆ ก็ เลย สันนิษฐานว่า มันหมดอายุ เดี๋ยวลองใหม่ครับ asspain

[Bankcaramel]

ล่าสุดเรื่องน้ำน่าจะไม่ใช้แล้ว เพราะใ้ช้น้ำพัก

ที่สงสัยคือ ยีส ครับ มัน เลย มันนี่แหละ ไปดู ข้างขวด ผลิต 52 หมด 54 เดือน 7 เอ่า นี่เดือน 11 แล้ว

พอดูทีในขวด ผิวน้ำ ไม่มี ยีสเลย แบบ ฟอง บูดๆ ก็ เลย สันนิษฐานว่า มันหมดอายุ เดี๋ยวลองใหม่ครับ asspain

วิธีการ ตรวจสอบคุณภาพ และ ความใหม่ของยีส ก่อนที่จะเทยีสลงขวด

หาแก้วมา1ใบ เอาน้ำตาลที่ต้มแล้วในขวดใส่ในแก้วครึ่งแก้ว ใส่ยีสลงไปแล้วก็คนๆๆๆ วางไว้บนโต๊ะ แล้ว หาอะไรก็ได้ที่ มิดชิด มืดๆทึบๆ มาครอบไว้ครับ แล้วจับเวลา ภาบใน 15 นาที ฟองต้องปุดเต็มแก้ว ถ้าเต้มแสดงว่ายังใหม่ ไม่ตาย
แต่ถ้า ไม่ถึงครึ่งแก้ว ให้ใส่เพิ่มอีกนิดครับเพราะแสดงว่ามันได้ตายไปบ้างหรือ ยีสเก่านั่นเอง แต่ถ้า 15นาที ไม่มีฟองเลย ก็ เททิ้งซ๊ะ แล้วไปซื้อ ยีสใหม่  ถ้าได้ฟองสมใจแล้ว ก็เทกลับลงขวดเขย่าซั๊กนิด ก็ใช้ได้เลยครับไม่ถึงครึ่งช ม ก็มีฟองออกตามปกติ

วิธีของผมนั้นเป็นการเช็คยีส ก่อนที่จะเทลงขวดนะครับ กันเสียของหรือ ทำแล้วยีสตายหมดไม่ออกนั่นเอง หรือว่าทดสอบว่าน้ำที่ใช้สะอาดไหม ได้ด้วยน๊ะ

 [on_018]เอาไปใช้ได้เลย

[champstyle]

ล่าสุดเรื่องน้ำน่าจะไม่ใช้แล้ว เพราะใ้ช้น้ำพัก

ที่สงสัยคือ ยีส ครับ มัน เลย มันนี่แหละ ไปดู ข้างขวด ผลิต 52 หมด 54 เดือน 7 เอ่า นี่เดือน 11 แล้ว

พอดูทีในขวด ผิวน้ำ ไม่มี ยีสเลย แบบ ฟอง บูดๆ ก็ เลย สันนิษฐานว่า มันหมดอายุ เดี๋ยวลองใหม่ครับ asspain

 036 ค้นพบตัวต้นเหตุแล้ว  [on_026]

[PT เ ต็ ม ถั ง]

วิธีการ ตรวจสอบคุณภาพ และ ความใหม่ของยีส ก่อนที่จะเทยีสลงขวด

หาแก้วมา1ใบ เอาน้ำตาลที่ต้มแล้วในขวดใส่ในแก้วครึ่งแก้ว ใส่ยีสลงไปแล้วก็คนๆๆๆ วางไว้บนโต๊ะ แล้ว หาอะไรก็ได้ที่ มิดชิด มืดๆทึบๆ มาครอบไว้ครับ แล้วจับเวลา ภาบใน 15 นาที ฟองต้องปุดเต็มแก้ว ถ้าเต้มแสดงว่ายังใหม่ ไม่ตาย
แต่ถ้า ไม่ถึงครึ่งแก้ว ให้ใส่เพิ่มอีกนิดครับเพราะแสดงว่ามันได้ตายไปบ้างหรือ ยีสเก่านั่นเอง แต่ถ้า 15นาที ไม่มีฟองเลย ก็ เททิ้งซ๊ะ แล้วไปซื้อ ยีสใหม่  ถ้าได้ฟองสมในแล้ว ก็เทกลับลงขวดเขย่าซั๊กนิด ก็ใช้ได้เลยครับไม่ถึงครึ่งช ม ก็มีฟองออกตามปกติ

วิธีของผมนั้นเป็นการเช็คยีส ก่อนที่จะเทลงขวดนะครับ กันเสียของหรือ ทำแล้วยีสตายหมดไม่ออกนั่นเอง หรือว่าทดสอบว่าน้ำที่ใช้ สะอาดไหม ได้ด้วยน๊ะ

 [on_018]เอาไปใช้ได้เลย

ขอบคุณคร้าบพี่ แบ้ง ตอนนี้ึคงไปซื้อยีสใหม่เลย เพราะว่า มันหมดอายุ แล้ว แต่เอ๊ะ สวนเปิดมั้ย กำลังจะไป ครับ

[Asphyxia]

ใช้น้ำประปา แต่เอาไปต้มก่อนใส่น้ำตาล พอน้ำตาลละลายหมดแล้วเติมน้ำประปาไปผสมให้มันอุ่นๆ แค่รู้สึกว่ามันอุ่นๆก็พอ ค่อยเทลงขวดยีส รับรองไม่เกินสองชั่วโมงออกพรวดเลย  [เจ๋ง]
ประเด็นคือยีสต้องไม่หมดอายุ และน้ำที่ผสมต้องอุ่นนิดๆให้มันเร่งการทำงานได้เร็วขึ้น
แต่ถ้าขวดยีสใหม่อาจจะสามชั่วโมงครับ