คุยเรื่องไม้น้ำ

[notty]

รบกวนผู้รู้หน่อยคับ คือผมทำคาบอร์นยีสเองตามในเวปที่บอก ขวด1.25lน้ำตาลทรายแดง2.5นิ้ว/ผงยีส1/2ชช/เบคกิ้งโซดา3ชช ผสมเส็โขย่าเข้ากันทั้ง10นาทีต่อสายเข้าตู้ เหงเขาบอกว่าชั่วโมงเดียวก็ออกแล้ว นี่ยังไม่เหงออกเลยอะคับ  ตัวขวดสายยางจุกไม่รั่วนะคับใช้งานได้ปกติ แต่มันยังไม่เหงออกเลย

[อู๋ @ ขอนแก่น]

เดี๋ยวก็ออกครับใจเยงๆครับ ตามขั้นตอนทุกอย่างมั๊ยครับ  ผมก็ใช้นะ ออกพรวดๆ ฟู่ๆๆๆๆๆๆๆ      [เอ๊ะ!!!]

[ไอพวกโง่ทั้งหลาย]

สูตรนี้ออกกี่ฟองต่อวิอ่ะครับ

[THEJEEN]

สูตรนี้ออกกี่ฟองต่อวิอ่ะครับ

ถ้าเขย่า นี่นับไม่ถ้วนเลยค่ะ

แล้วแต่อากาศด้วยนะคะ  มีผลต่อการทำงานของยีสเหมือนกัน

ที่จีนทำก็หลายชั่วโมงนะ เกือบครึ่งวันแน่ะกว่าจะออก(แต่สูตรไม่เหมือนกันนะ)

อ่อ อีกอย่างน้ำที่ใช้ ใช้น้ำประปา หรือป่าวคะมันมีคลอรีน สามารถทำให้ยีสตายได้ค่ะ  [on_018]

[Mr.peurk]

ครั้งแรกเคยทำกันรอยันเช้าครับ

พอฟองออกนี่ดีใจสุดๆ ลองรอดูหน่อยครับ

[notty]

พึ่งรู้ว่าน้ำประปาทำให้ยีสตายได้ด้วยหรอคับต้องใช้น้ำอะไรอะน้ำกินหรอคับ เด๋วตั้งหน้าตั้งตารอต่อไปผมเคยทำมาแล้วครั้งหนึ่งนานมากๆทำออกนะแต่จำไม่ได้ว่าเบคกิ้งโซดาใส่ 3ชช.หรือ 3ช้อนโต๊ะอะคับ ผมใส่ไป3ชช

[Coffman]

พึ่งรู้ว่าน้ำประปาทำให้ยีสตายได้ด้วยหรอคับต้องใช้น้ำอะไรอะน้ำกินหรอคับ เด๋วตั้งหน้าตั้งตารอต่อไปผมเคยทำมาแล้วครั้งหนึ่งนานมากๆทำออกนะแต่จำไม่ได้ว่าเบคกิ้งโซดาใส่ 3ชช.หรือ 3ช้อนโต๊ะอะคับ ผมใส่ไป3ชช

3 ชช ครับ รูสึกว่าน้ำตากมากไปนะ 2.5 นิ้ว จริงๆ ประมาณ 250 กรัม 2ขีดครึ่ง หรือ 1 โลแบ่งสี่

[THEJEEN]

พึ่งรู้ว่าน้ำประปาทำให้ยีสตายได้ด้วยหรอคับต้องใช้น้ำอะไรอะน้ำกินหรอคับ เด๋วตั้งหน้าตั้งตารอต่อไปผมเคยทำมาแล้วครั้งหนึ่งนานมากๆทำออกนะแต่จำไม่ได้ว่าเบคกิ้งโซดาใส่ 3ชช.หรือ 3ช้อนโต๊ะอะคับ ผมใส่ไป3ชช

มีรุ่นพี่ ที่เค้าเลี้ยงมาก่อนบอกมาอีกทีอ่ะค่ะ เค้าว่ามันมีคลอรีน  จีนใช้น้ำจากตู้กดน้ำอ่ะค่ะ

[00คิงคอง00]

 [on_003]   รอ พรุ่งนี้ไม่ออก ก้เริ่มทำใหม่ได้เลย  [on_026]

ปล. อย่าลืมหาพวก ขวดดักยีสต์ไว้ด้วยนะครับ เดี๋ยวไหลลงตู้ มีงานเข้านะ  [on_055]

[Fisho]

เท่าที่เราอ่านๆ เค้าว่าต้องปลุกยีสก่อนด้วยนะ
โดยเอาน้ำตาลที่ละลายแล้วมาผสมยีสก่อน พักไว้จนฟองปุดๆ ประมาณ 15 นาที แล้วค่อยนำไปรวมกับส่วนผสมอื่น
เราก็เพิ่งลองทำเองมาสองครั้งนะ ใช้ขวด 1.50 ลิตร
โดยเราก็มั่วๆ เอาสูตรจากหลายท่านมารวมๆกัน  [on_007] จะแชร์ให้เป็นประสบการณ์ดู

สูตรแรก แบบใส่นมถั่วเหลือง
- มิตรผลโกลล์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า (น้ำกิน) 2 ถ้วยตวง
- นมถั่วเหลือง ohayo 250ml. 1 ขวด
- ยีส 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เราใช้ต้มน้ำไฟอ่อน ใส่น้ำตาล รอละลาย ใส่นมถั่วเหลือง แล้วก็พักเย็น ก่อนบรรจุลงขวดพลาสติก
แล้วก็นำน้ำตาลที่ละลายแล้วเป็นน้ำเชื่อม มาผสมยีส ปลุกไป 15 นาที
อีกด้านก็นำน้ำตาลที่ละลายแล้วเป็นน้ำเชื่อม มาผสมผงฟูกับเบคกิ้งโซดา มันจะฟู่ๆหน่อย
แล้วก็ค่อยผสมทุกอย่างลงขวดเข้าด้วยกัน เขย่าเบาๆ นำไปต่อสาย

ตอนแรกเราทำแบบไม่มีขวดกัก ใช้หัวทราย 30 นาทีออก
แล้วเราก็เปลี่ยนไปใช้หัวดิฟ ต้องใช้เวลาอีก 60 นาที ถึงออก ประมาณ 1 ฟอง/2-3 วินาที
เราว่ามันออกแรงพอสำหรับตู้ 24" ของเรานะ ออกค่อนข้างต่อเนื่อง
ผ่านไป 3 วัน ยีสเข้าตู้ เราเลยทำขวดกัก รออีก 60 นาทีก็ออกใหม่
ผ่านไปอีก 1 วัน ดันสายยางหลุดจากดิฟ ก็ต่อใหม่ รออีก 60 นาทีก็ออกใหม่อีก
วิธีนี้เราอยู่ได้สิบวัน เกิดปัญหาว่า ยีสยังเข้าตู้ ขวดกักเอาไม่อยู่ อาจเพราะเราผสมด่างทับทิมจางไป
เราเลยลองผสมใหม่เลยดีกว่า ทั้งๆที่ยังมี co2 ออกอยู่นะ เปิดจุ๊กออกมา หอมเบียร์มากมาย  [on_026]

สูตรต่อไป สูตรวุ้น
- มิตรผลโกลล์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า (น้ำกิน) 2 ถ้วยตวง
- วุ้นโลโบกลิ่นดอกไม้ไทย 1 ซอง 115ml. (ใช้ทั้งซอง)
- ยีส 1/2 ช้อนชา (อันนี้เราลองลดยีสดู เผื่อจะอยู่ได้นานขึ้น)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (อันนี้เพิ่ม แบบไม่มีสาเหตุ อิอิ)

วิธีทำคล้ายสูตรนมถั่วเหลือง แค่เปลี่ยนเป็นผงวุ้น โดยที่ละลายน้ำตาลก่อน แล้วเติมผงวุ้นไปละลายในหม้อ
่
วิธีนี้เราเพิ่งลองทำได้ 3  วัน เลยยังตอบไม่ได้ว่าจะอยู่นานแค่ไหน
ใช้เวลาออกหัวดิฟ 1.5 ชั่วโมง (ออกช้าลง) และออกเบากว่าสูตรแรก ประมาณ 1 ฟอง/4-5 วินาที
อาจเพราะใส่ยีสน้อยลงมั้ง เราเลยกะครั้งหน้าจะเพิ่มยีสใหม่ เพราะมันเบาเกินอะ  036
แล้วก็ครั้งนี้ในขวดกัก เราใช้ด่างทับทิมผสมน้ำแบบเข้มข้น ม่วงปี๋เลย นี่ยังไม่มียีสเข้าตู้นะ และหวังว่ามันจะตายสนิทซะที

ปอลุง.
1. หากเห็นมันไม่ค่อยออก ออกเบา ออกช้า ลองเขย่าขวดก่อนดูนะ ช่วยได้จริงๆ
2. มีขวดกักดีกว่าจริงๆ นอกจากกรองยีสเข้าตู้แล้ว ยังทำให้เห็นว่า co2 เริ่มทำงานแล้วได้ง่าย มันจะมาปุดๆให้เห็นในขวดกัก

[wenkel]

อยากทราบว่า ยีสเข้าตู้มันเป็นลักษณะยังไงเหรอครับ
สังเกตุอย่างไรบ้างครับ... [งง]

[THEJEEN]

มันจะเป็นเมือกๆ ไปเกาะตามต้นไม้  ถ้าสังเกตุตรงหัวดิฟ ก็จะเห็นเมือกๆอ่ะค่ะ


ถ้าจะให้ดี ทำขวดกักดีกว่าค่ะ

[shunsu]

อันนี้สูตรผมคิดเองนะ
ใช้ขวดเปบซี่2ลิตร น้ำตาลอะไรก็ได้จะขาวจะแดงครึ่งโล ยีส2ช้อนชา เปกกิ่งโซดาหรือแคลเซียมไบคาร์บอนเนต 2ช้อนชา ใส่ในขวดเติมน้ำประมาณ3/4เขย่าให้น้ำตาลละลายปิดจุก ใช้ได้เกือบ20วัน
ส่วนยิสเข้าตู้เมือกๆที่หัวดิฟ น้องกุ้งผมชอบกินมาก แต่ก้ไม่ได้ตายนะปกติ [on_055]

[lovehangout]

ของผมตอนแรกออกน้อยครับ

ซัก 1-2วันออก วิละฟองเลยครับ

[ImThai]

ของผมทำตอนนี้ อยู่ได้ประมาณอาทิตย์เดียวเอง ขวด1ลิตร สงสัยต้องเพิ่มปริมาณ เป็น2ลิตร  [on_051]

[บัง!]

รบกวนผู้รู้หน่อยคับ คือผมทำคาบอร์นยีสเองตามในเวปที่บอก ขวด1.25lน้ำตาลทรายแดง2.5นิ้ว/ผงยีส1/2ชช/เบคกิ้งโซดา3ชช ผสมเส็โขย่าเข้ากันทั้ง10นาทีต่อสายเข้าตู้ เหงเขาบอกว่าชั่วโมงเดียวก็ออกแล้ว นี่ยังไม่เหงออกเลยอะคับ  ตัวขวดสายยางจุกไม่รั่วนะคับใช้งานได้ปกติ แต่มันยังไม่เหงออกเลย

แล้วผสมไว้นานแค่ไหนแล้วอ่ะ?
แล้วน้ำตาล 2.5 นิ้วนี่มันคือเท่าไหร่อ้ะ -*-
ซื้อถุงโลนึงแบ่งสี่แบบตาคอฟก็ง่ายๆ กะลังดี

ผสมครั้งแรกเอาง่ายๆก่อน อย่าเพิ่งไปใส่อะไรเยอะแยะ มันจะหาจุดผิดยาก
เบคกิ้งโซดายังไม่ต้องใส่ ไม่ต้องใส่อะไรทั้งนั้นนอกจากน้ำตาลกับยีสต์และน้ำ
น้ำเอาเป็นน้ำต้มสุกที่ทิ้งให้เย็นแล้วได้ก็ดี แต่ถ้าไม่มีก็น้ำตู้กดไปก่อนได้ หยวมๆ
ขวดเช็คให้แน่ว่าไม่รั่ว ก่อนผสมใส่ลองเอาทั้งชุดจุ่มน้ำ(รวมตัวละลายด้วย) แล้วบีบขวดดู ว่ามีฟองออกตรงอื่นไหม

[notty]

ขอบคุณทุกท่านมากนะคับตอนนี้ออกแล้วดีใจมาก ^^ ออกกำลังดีเลยสำหรับนาโนอิอิ

[Tigger]

แล้วปัญหามันคืออะไรครับ ทำไมก่อนหน้านี้ไม่ออก [on_003]

[L a k e I o n .]

เดี๋ยวก็ออกครับใจเยงๆครับ ตามขั้นตอนทุกอย่างมั๊ยครับ  ผมก็ใช้นะ ออกพรวดๆ ฟู่ๆๆๆๆๆๆๆ      [เอ๊ะ!!!]

ประชดเจ้าของกระทู้เปล่าครับ ้hahaha ้hahaha ้hahaha

[de_boy]

เหมือนผม  ตอนทำแรกๆๆ  เลยตื่นเต้น [on_066]

[chanin]

เหมือนกันค่ะ ทำตอนแรกกระสับกระส่าย ทำไมไม่ออก  เขย่าก็แล้ว  บีบขวดอัดคาร์บอนไปที่หัวดิฟก็แล้ว  ปรากฏว่าใส่วาวล์กันน้ำย้อนสลับด้านกัน  ดีนะไม่บึ้ม 5555  ้hahaha

[Tigger]

เหมือนกันค่ะ ทำตอนแรกกระสับกระส่าย ทำไมไม่ออก  เขย่าก็แล้ว  บีบขวดอัดคาร์บอนไปที่หัวดิฟก็แล้ว  ปรากฏว่าใส่วาวล์กันน้ำย้อนสลับด้านกัน  ดีนะไม่บึ้ม 5555  ้hahaha

 [โน่ววววว]