|
หัวข้อ: ขอถามเรื่องหอยทากค่ะ เริ่มหัวข้อโดย: Ice ที่ 22/06/10, [20:21:48] พอดีลงตู้ แล้วคงมีหอยทากติดมากับต้นไม้ค่ะ มันเกาะอยู่ที่ต้น ว่ายไปมาด้วยบางที เลยอยากถามหน่อยค่ะว่ามันมีผลเสียกับต้นไม้น้ำหรือกับตู้ของเรารึเปล่าคะ
หัวข้อ: Re: ขอถามเรื่องหอยทากค่ะ เริ่มหัวข้อโดย: Longhairguy ที่ 22/06/10, [20:31:51] ไม่ครับ อาจจะแค่ทำให้รู้สึกรำคาญ ใส่ปักเป้าแคระลงไปก็หมดครับ
หัวข้อ: Re: ขอถามเรื่องหอยทากค่ะ เริ่มหัวข้อโดย: Aries .... ที่ 22/06/10, [20:41:53] Escargot n032 (http://businessgenome.files.wordpress.com/2009/04/escargot.jpg) (http://livvyjams.files.wordpress.com/2009/02/escargot_de_bourgogne_02.jpg) หอยทากนึ่งกับใบขิง (http://www.hewhew.com/images/recipe/recipe127.jpg) หอยทาก 5-6 ตัว หมูสับ 1/2 ถ้วย เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่มสับละเอียด 4 - 5 ดอก ขิงสับ 1 ช้อนชา หอมแดงสับ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ส่วนประกอบ : : น้ำจิ้ม น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1/2 ช้อนชา ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา ขิงหั่นเป็นเส้นยาว 1 ช้อนชา สูตรทำน้ำจิ้ม : : ผสมน้ำกับน้ำตาล คนให้ละลาย เติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสจนถูกใจแล้วก็ใส่กระเทียม พริก ใบมะกรูด ขิงซอย วิธีการปรุง : : ล้างหอยทากให้หมดดิน แล้วเอาไปลวกในน้ำเดือด (ไม่ต้องใส่เกลือ) 7-10 นาทีจนสุก ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหอยออกมา เก็บเปลือกหอยไปล้างให้สะอาดเตรียมไว้ ติดกระเพาะหอยออกไป โรยเกลือ ขยำให้หมดดิน ล้างแล้วเทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ สับให้ละเอียด ใส่หมูสับ เห็ดหอม ขิงสับ หอมแดงสับ น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือ คลุกให้เข้ากัน นวดนิดหน่อยให้เหนียว เอาใบขิง (หรือใบตะไคร้) ทำเป็นรูปตัวยู ใส่ในเปลือกหอยก่อน แล้วนำเนื้อหอยที่คลุกเตรียมไว้ใส่กลับเข้าไป ให้นูนออกมาด้านนอกนิดหน่อย (ใบขิงจะดูเหมือนหนวด) ทำจนครบ 6 ตัว นำไปนึ่งในลังถึงน้ำเดือดจัด ๆ ประมาณ 15 นาที ยกลงเรียงใส่จาน กินกับน้ำจิ้ม หัวข้อ: Re: ขอถามเรื่องหอยทากค่ะ เริ่มหัวข้อโดย: Vanilla ที่ 24/06/10, [11:01:29] เคยกินEscargot ก็กรึบๆแปลกๆดี
|