Aqua.c1ub.net

(http://www.centralworld.co.th/images/event/redcraw/crayfish2re.jpg) (http://www.centralworld.co.th/images/event/redcraw/crayfishre.jpg) (http://www.d-aroi.com/wp-content/uploads/2007/08/lls.jpg)

 ควันหลงงานเลี้ยงพระกระยาหารค่ำ แด่องค์พระประมุข และอาคันตุกะผู้แทนพระองค์จากต่างประเทศจำนวน 25 ประเทศ
ที่ทรงเสด็จมาร่วมพระราชพิธีเฉลิมฉลองพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ ทรงครองสิริราชสมบัติครบ 60 ปี เมื่อวันที่ 13 มิถุนายน 2549 มีการกล่าวขานเมนูอาหารยุโรปว่าได้มีการคัดเลือกผลผลิตสดๆ  จากโครงการหลวงเพื่อนำไปประกอบอาหาร และหนึ่งในผลผลิตสดและเป็นผลผลิตจากการวิจัยของกรมประมงเป็นรุ่นแรกที่ส่งไปนั้นคือ "กุ้งก้าม"

คุณหญิงโกมุท อุ่นศรีส่ง ผู้ตรวจราชการกรมประมง อาสาสมัครมูลนิธิโครงการหลวง กล่าวว่า กุ้งก้าม  เป็นชื่อที่หม่อมเจ้าภีศเดช  รัชนี  ทรงเป็นผู้ตั้งชื่อเป็นภาษาไทย โดยมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Cray Fish เป็นกุ้งน้ำจืดชนิดหนึ่งในตระลกุ้ง ปู หอย มีมากกว่า 300 ชนิด มีลักษณะขนาดเล็กตั้งแต่  20 กรัม จนถึงขนาดใหญ่ประมาณ  2 กิโลกรัมต่อตัว พบในเขตหนาวในทวีปอเมริกาเหนือ, อเมริกาใต้, ยุโรป, เอเชียตะวันออก, ออสเตรเลีย และนิวกินี

ซึ่งมีรสชาติอร่อยคล้ายเนื้อปู  มีสีแดง  เนื้อนุ่มหวาน  ตลาดทั่วไปนิยมบริโภคมีความต้องการของโลกประมาณ  110,000 ตัน ต่อปี ผลผลิตส่วนใหญ่มาจากประเทศสหรัฐอเมริกา, สาธารณรัฐประชาชนจีน, ทวีปยุโรป และประเทศออสเตรเลีย

โครงการหลวงได้นำมาเลี้ยงเมื่อต้นปี 2549 ที่งานวิจัยประมงที่สูงอินทนนท์ ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน้ำจืด  จังหวัดเชียงใหม่  โดยเพาะเลี้ยงในบ่อดินเป็นสายพันธุ์มาจากประเทศออสเตรเลีย พบว่าสามารถเจริญเติบโตได้ดี  ต่อมาได้ทดลองเพาะเลี้ยงขยายผลในที่นาของเกษตรกร หมู่ที่ 17 บ้านแม่กลางหลวง ซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่เป็นชาวไทยภูเขาเผ่ากะเหรี่ยง หรือปกาเกอญอ ที่มีวิถีชีวิตความเป็นอยู่ที่จะต้องปลูกข้าวไว้บริโภคในครอบครัว แม้จะอาศัยในพื้นที่สูง ก็จะปลูกข้าวแบบขั้นบันได

งานวิจัยประมงพื้นที่สูงอินทนนท์ จึงเกิดแนวคิดว่า หากส่งเสริมให้เกษตรกรที่ปลูกข้าวบนที่สูงนั้น มีการเลี้ยงกุ้งก้ามร่วมกับการปลูกข้าว    จะช่วยให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น    จึงเริ่มต้นเช่าที่ดินของเกษตรกร เริ่มขุดพื้นที่รอบคันนา เพื่อเป็นที่เก็บกักน้ำและให้ระดับต่ำกว่าพื้นนา เป็นที่อยู่ของกุ้งก้ามในช่วงที่อากาศร้อน  จากนั้นจึงปล่อยน้ำที่เหลือใช้จากการเลี้ยงปลาเรนโบว์เทร้าท์ที่อยู่ด้านบนของแปลงนาเข้ามาใช้ในแปลงนาข้าว

นอกจากจะเป็นการใช้ประโยชน์จากน้ำอย่างประหยัดบนพื้นที่สูงแล้ว   น้ำที่ปล่อยลงมายังมีอาหารเสริมที่เหลือจากการเลี้ยงปลาเรนโบว์เทร้าท์ ให้เกิดเป็นอาหารเสริมของกุ้งก้ามอีกต่อหนึ่ง

หลังจากเตรียมแปลงเสร็จแล้ว จึงเริ่มต้นปลูกข้าว รอระยะให้ข้าวตั้งตัว จึงปล่อยลูกกุ้งขนาด  5-10 กรัม หรืออายุประมาณ 2-3 เดือน เฉลี่ยพื้นที่ 2 ตัวต่อตารางเมตร จากนั้นจึงเลี้ยงอีกประมาณ  4-5   เดือน รวมเวลาที่เลี้ยงประมาณ 7-8 เดือน จะได้กุ้งขนาดน้ำหนัก 60-80 กรัม หรือประมาณ 12-15  ตัว  ต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นขนาดที่ตลาดต้องการอาหารที่ใช้เลี้ยงเป็นอาหารที่ใช้เลี้ยงกุ้งทั่วไป ให้อาหารวันละ 1 มื้อในช่วงเย็น

จากการทดลองเลี้ยงกุ้งก้ามร่วมกับการปลูกข้าวในนา  พบว่า  กุ้งก้ามเลี้ยงง่าย ไม่มีโรครบกวน ไม่กัดกินข้าวในนา สามารถเลี้ยงร่วมกันได้ มูลจากกุ้งก้ามใช้เป็นปุ๋ยแก่ต้นข้าว อัตราการรอดสูงถึง 70% ตลาดมีความต้องการมาก ซึ่งปัจจุบันโครงการหลวงส่งผลผลิตจำหน่ายในภัตตาคารของโรงแรมใหญ่ๆ ในเขตกรุงเทพฯ และจังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้เครื่องหมายดอยคำ

...

มูลนิธิโครงการหลวง เปิดตัว “กุ้งก้าม” (Red Craw Crayfish) ที่มีความพิเศษอยู่ที่เนื้อ และรสชาติที่คล้ายกับกุ้งล็อบสเตอร์  ซึ่งโครงการหลวงสามารถเลี้ยงและขยายพันธุ์กุ้งก้าม ณ บ้านแม่กลางหลวง ดอยอินทนนท์ เพื่อสร้างรายได้ให้แก่ชาวเขา และทดแทนการนำเข้ากุ้ง โดยคาดการณ์ว่าผลผลิตกุ้งก้ามตลอดปี ๒๕๕๐ จะมีประมาณ ๓๐,๐๐๐ ตัว และเพิ่มขึ้นปีถัดไป

“กุ้งก้าม” ซึ่งผลผลิตรุ่นแรกใช้ในการปรุงอาหาร เพื่อถวายเลี้ยงพระราชอาคันตุกะ ในค่ำคืนวันที่ ๑๓ มิถุนายน ๒๕๔๙ ณ พระที่นั่งจักรีมหาปราสาท เนื่องในงานฉลองสิริราชสมบัติครบ ๖๐ ปี ของพระบาทสมเด็จฯ พระเจ้าอยู่หัว จะมีจำหน่ายเชิงการค้าอย่างเป็นทางการครั้งแรก ในราคากิโลกรัมละประมาณ ๙๐๐ บาท ในงาน “โครงการหลวงเฉลิมพระชนมายุ ๘๐ พรรษา” ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ ๔ – ๙ กันยายน ๒๕๕๐ พ.ศ.๒๕๕๐ ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

เครดิต :: www.nicaonline.com

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

ข่าวอาจจะเก่าไปหน่อยนะคับ แต่ สำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่รู้ อาจจะได้ความรู้เพิ่มก็ได้ และนี้ Link รายการ หมึกแดง พาไปชมโครงการหลวง เลี้ยงกุ้งก้าม แต่ผมว่า น่าจะเป็นพันธุ์ เดียว กับ เรนโบว์ ที่เรา เลี้ยงๆกันอยู่นะคับ

http://hiptv.mcot.net/player/hipPlayer.php?id=13791 (http://hiptv.mcot.net/player/hipPlayer.php?id=13791)

คลิกแล้วก็ เลือกความเร็วเน็ต นะคับดูในช่วงแรกๆก็พอ หลังๆ จะเป็นการทำกับข้าวแล้ว

อยากลองมั่งอ่า อิอิ [ปิ๊งๆๆ]

 [ไอ้แว่น] เห็นแล้ว อยากเลี้ยงเป็น ธุรกิจเลยนะเนี่ย ขายแทนกุ้งล๊อบเตอ น่าจะส่งได้หลายภัตาคาร และร้าน อาหารทะเล แต่มันกุ้งน้ำจืดนี่ จะเป็นอาหารทะเลได้ไมเนี่ย  036

อยากเลี้ยงเครในบ่อดินบ่างจัง [ปิ๊งๆๆ]

ได้ความรู้เพิ่มดี ครับ [เจ๋ง]

ซึ้งใจโครงการหลวง  ดีใจที่เกิดเป็นคนไทยครับ

โครงการดีมีประโยชน์ ข้อมูลดีมีประโยชน์ +1 ให้คับ [เจ๋ง]

เอ้า....  มาตั้งสหกรณ์ผู้เพาะพันธุ์กุ้งสวยงามกันเถอะ  [เก๊กหล่อ]

 lau02 มีสหกร ก็กู้เงินมาซื้อกุ้งได้อะสิ  xxx2

กุ้งที่คนไทยเรียก เรนโบว์ เนี่ยมันคนละตัวกับที่ฝรั่งเค้าเรียกกัน ตอนแรกผมก็คิดว่ามันคือตัวเดียวกัน

พอลอง หาใน 'net ก็พบว่า ไอ้เจ้าเรนโบว์ไทยๆ เนี่ยเค้าไม่ค่อยนิยมมาเลี้ยงสวยงาม แต่เค้าเลี้ยงกันเป็นบ่อๆ ส่งไปขาย เอาไปกินกัน
เจอรูปทีไร เป็นกุ้งเผาสีส้มๆ วางเรียงสวยงามอยู่ในจานตลอด


ส่วนนี้ครับคือ RainBow ที่ฝรั่งเค้าเรียกกัน http://www.canadiancrayfish.ca/cheraxhoacreek.htm (http://www.canadiancrayfish.ca/cheraxhoacreek.htm)

อันนี้ ที่คนไทยเรียก เรนโบว์ http://www.canadiancrayfish.ca/quad.htm (http://www.canadiancrayfish.ca/quad.htm)