|
หัวข้อ: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: thitithon ที่ 31/10/13, [13:47:17] เคยเรียนตอนอยู่ ป.6 ครูให้ทดลองหมักยีสต์สับปะรด หลังทดลองได้วันถึงสองวันเช้ามากะลังจะเปิดห้องเรียน ได้ยินเสียงระเบิดดังต่อเนื่อง ประมาณ 5 ครั้ง เนื่องจากแบ่งกลุ่มทดลอง 5 กลุ่ม น้ำสับปะรดหมักของเราระเบิดกลิ่นคลุ้งเต็มห้อง เพราะปิดฝาไว้อย่างแน่น ต้องมานั่งเช็ดห้องเรียน แถมต้องนั่งทนเรียนกะกลิ่นสับปะรดหมักอีกทั้งวัน(ประสบการณ์ตั้งแต่ ป.6 จนปัจจุบันก็เกือบ 20 ปี แล้ว จำไม่เคยลืม) thr01
ประเด็นที่จะถามพี่น้องคือ [on_018] 1.การหมักเช่นนี้ ให้แก็ส CO2 เหมือนๆ กับที่เราใช้น้ำตาล ผงฟู และ อื่นๆ อีกมากมาย (ตามสูตรของแต่ละคน) หรือไม่คะ 2.ถ้ามันให้แก็ส CO2 เราสามารถนำมาใช้เลี้ยงไม้น้ำได้หรือไม่คะ ปล. ประเด็นคือ เพิ่มมีตู้ไม้น้ำของตัวเองเป็นตู้แรก เพิ่งตั้งตู้เสร็จ และลองผสมCO2 ดูเมื่อวาน ตามกระทู้ที่ศึกษาในบอร์ดนี้ทั้งหลาย เงียบสนิทไม่หือไม่อือ ใดใด ทั้งสิ้นเลยเกิดความสงสัยว่าเราสามารถนำสับปะรดมาทำได้หรือไม่ เพราะเท่าที่อ่านกระทู้มา ยังไม่ผ่านตาเลย หรือเราอ่านไม่ทั่วก็ไม่รู้ [on_007]. ถ้ามีใครเคยถามแล้วขอโทษนะคะ [on_051] สูตรตอนนั้นครูให้เตรียม 1.น้ำสับปะรด 2.น้ำตาลต้มกะน้ำเปล่า 3.ยีสต์ ที่แน่ จำไม่ได้ว่าอัตราส่วนเท่าไหร่ หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: control ที่ 31/10/13, [13:54:29] ผมว่าเปลี่ยนจากสัปรด เป็นนมถั่วเหลือง1กล่องเล็ก จะลดค่าใช้ได้มากกว่านะครับ
หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: thitithon ที่ 31/10/13, [14:03:43] [เจ๋ง] แฮ่ๆ เดี๋ยวเย็นนี้ลองไปทำดีกว่านมถั่วเหลือง
หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: Coffman ที่ 31/10/13, [14:45:22] สับปะรดมีน้ำตาล(ฟรุกโตส) 11.6%
ควรเติมน้ำตาลเพิ่มประมาณ 10-15% ครับ สูตรตอนนั้นครูให้เตรียม 1.น้ำสับปะรด 1 ลิตร 2. +น้ำตาลทราย 100-150 กรัม 3.ยีสต์ 1/2 ช้อนกาแฟเล็ก 7-11 อื่นๆตามสูตรครับ นมถั่วเหลือง% น้ำตาลน้อยและแพงไม่แนะนำครับ ผมไม่เคยใส่เลย ทำจากสับปะรดมัีกมีเชื้อพวก Acetobacter เจ้าถิ่นที่แย่งน้ำตาลจากยีสต์ การใช้ต้องคั้นเอาแต่น้ำและต้มเดือดก่อนจึงจะได้ CO2 ที่มากและยาวนาน รายละเอียดสูตรอื่นๆทำตามนี้ครับ เปลี่ยนจากน้ำตาลทรายแดง เป็น น้ำสับปะรด+น้ำตาลเพิ่ม บทความ : นานาสาระ คาร์บอนยีสต์ (จากเริ่มต้น จนเสร็จสมบูรณ์) by Coffman http://aqua.c1ub.net/forum/index.php?topic=87609.0 หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: thitithon ที่ 31/10/13, [16:58:15] deepkiss
ขอบคุณค่ะ แต่ที่แน่ๆ หมดน้ำตาลไปเป็นกิโลแล้ว เค้ายังไม่ได้เลยCO2 [on_024] เค้าทำไรผิดอะ รึว่ามันต้องรอนาน ในกระทู้เค้าบอกชั่วโมงเดียว ถึง สามชั่วโมง ก็ออก เมื่อวานเย็นทำแบบต้มน้ำตาลที่ใส่ผงฟูอะ ทิ้งไว้ทั้งคืนมันเงียบเลย ตัดสินใจเช้าเททิ้ง cryingrun ทำใหม่ แบบไม่ต้ม ที่ใส่เบกกิ้งโซดาอะ ไปทำงานกลับมา โอ้แม่เจ้า [on_052] เค้าทำอะไรผิดอะ มันเงียบสนิทเลยยยยยย [on_045] [on_030] หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: Coffman ที่ 31/10/13, [17:31:24] deepkiss ขวดรั่วครับ เช็คด้วยน้ำยาล้างจานตรงจุดต่อต่างๆขอบคุณค่ะ แต่ที่แน่ๆ หมดน้ำตาลไปเป็นกิโลแล้ว เค้ายังไม่ได้เลยCO2 [on_024] เค้าทำไรผิดอะ รึว่ามันต้องรอนาน ในกระทู้เค้าบอกชั่วโมงเดียว ถึง สามชั่วโมง ก็ออก เมื่อวานเย็นทำแบบต้มน้ำตาลที่ใส่ผงฟูอะ ทิ้งไว้ทั้งคืนมันเงียบเลย ตัดสินใจเช้าเททิ้ง cryingrun ทำใหม่ แบบไม่ต้ม ที่ใส่เบกกิ้งโซดาอะ ไปทำงานกลับมา โอ้แม่เจ้า [on_052] เค้าทำอะไรผิดอะ มันเงียบสนิทเลยยยยยย [on_045] [on_030] หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: CaTuz ที่ 31/10/13, [19:45:51] ใช้สับปะรดนี่นอกจากจะได้คาร์บอนแล้วจะได้ไวน์เป็นของแถมด้วย xxx2
แต่คาร์บอนมันค่อนข้างน้อยกว่าเยอะถ้าเทียบกับน้ำตาล ตามที่พี่เก่งบอกน้ำตาลมันคนละตัวยีสต์จะใช้ยากกว่าน้ำตาลทรายคาร์บอนมันก็เลยน้อยตามไป หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: ตะไคร่ น้ำ ที่ 31/10/13, [23:46:49] deepkiss ของผมทำวันนี้ พุ่งนี้ออก เพราะผมไม่ต้มน้ำครับ [on_026]ขอบคุณค่ะ แต่ที่แน่ๆ หมดน้ำตาลไปเป็นกิโลแล้ว เค้ายังไม่ได้เลยCO2 [on_024] เค้าทำไรผิดอะ รึว่ามันต้องรอนาน ในกระทู้เค้าบอกชั่วโมงเดียว ถึง สามชั่วโมง ก็ออก เมื่อวานเย็นทำแบบต้มน้ำตาลที่ใส่ผงฟูอะ ทิ้งไว้ทั้งคืนมันเงียบเลย ตัดสินใจเช้าเททิ้ง cryingrun ทำใหม่ แบบไม่ต้ม ที่ใส่เบกกิ้งโซดาอะ ไปทำงานกลับมา โอ้แม่เจ้า [on_052] เค้าทำอะไรผิดอะ มันเงียบสนิทเลยยยยยย [on_045] [on_030] หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: superboy09 ที่ 01/11/13, [12:54:18] deepkiss ขอบคุณค่ะ แต่ที่แน่ๆ หมดน้ำตาลไปเป็นกิโลแล้ว เค้ายังไม่ได้เลยCO2 [on_024] เค้าทำไรผิดอะ รึว่ามันต้องรอนาน ในกระทู้เค้าบอกชั่วโมงเดียว ถึง สามชั่วโมง ก็ออก เมื่อวานเย็นทำแบบต้มน้ำตาลที่ใส่ผงฟูอะ ทิ้งไว้ทั้งคืนมันเงียบเลย ตัดสินใจเช้าเททิ้ง cryingrun ทำใหม่ แบบไม่ต้ม ที่ใส่เบกกิ้งโซดาอะ ไปทำงานกลับมา โอ้แม่เจ้า [on_052] เค้าทำอะไรผิดอะ มันเงียบสนิทเลยยยยยย [on_045] [on_030] ยีสต์มันชอบอากาศตอนมันกำลังจะเกิดครับ แนะนำให้กระตุ้นยีสต์ในภาชนะแบบเปิดก่อนแล้วค่อยใส่ขวดครับ ผมก็เคยครับ ครั้งแรก ครึ่งวัน นึกว่ามันไม่ออกละเลยผสมใหม่ แต่ขวดใหม่นี่ออกเร็ว เพราะต้มน้ำ แต่ไม่ได้ต้มน้ำตาลนะ ใช้แค่น้ำอุ่น หรือน้ำสะอาดผสมกับน้ำร้อนที่เราต้มไว้ ไปไล่อ่านกระทู้ให้หมดแล้วเอาสูตรที่ได้จากการอ่าน แล้วนำมาทดลองด้วยตัวเองจะดีมากๆ หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: ROMMY ที่ 02/11/13, [01:12:19] "ยีสต์ 1/2 ช้อนกาแฟเล็ก 7-11" คืออันนี้รึปล่าวครับ (http://www.bloggang.com/data/jaysephine/picture/1286770183.jpg) บ่องตง ผมอ่านเเล้วก็นั่งคิดกับคำถามคุณเป็นสิบๆครั้งว่า> "ยีสต์ 1/2 ช้อนกาแฟเล็ก 7-11" คืออันนี้รึปล่าวครับ" ?? A: เค้าถามจริงๆ ซีเรียส เพราะสงสัย B: มันเป็นมุข 55555 C: [โน่ววววว] หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: Coffman ที่ 02/11/13, [01:31:42] อันสีขาวน่ะนะ asspain
(https://upic.me/i/g0/4index.jpg) (https://upic.me/show/47933656) หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: thitithon ที่ 02/11/13, [11:13:22] กราบ ขอบพระคุณทุกท่านที่เมตตานะคะ จะพยายามต่อไป [on_012] [สาวน้อยร้องไห้]
หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: " Legrock " ที่ 02/11/13, [16:46:51] อันสีขาวน่ะนะ asspain (https://upic.me/i/g0/4index.jpg) (https://upic.me/show/47933656) ช่วงแรกๆนี่ผมก็ไม่รู้เหมือนกันครับ เอาซะงงไปนานเลย นึกว่าเล็กสุดของ 7/11 คือช้อนตักไอติม จนมีคนซื้อกาแฟมากินในออฟฟิสเลยเพิ่งรู้ n032 หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: ROMMY ที่ 03/11/13, [21:52:31] 036 036 ปล่าวเล่นมุกนะคร้าบ ไม่ทราบจริงๆ อิอิ ขอบคุณมากครับ 55555 ผมก็นึกว่าเล่นมุข ฮ่าๆๆๆ ้hahaha หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: subdominant ที่ 03/11/13, [22:38:58] สูตรบ้านๆแบบผมสิครับ ไม่ออกก็ให้มันรู้ไป
วัตถุดิบสำหรับ1ขวดเรดเลเบิ้ลอายุใช้งาน25-35วันตามความหนักของมือตอนผสมครับ ้hahaha 1. น้ำตาลทรายแดงไม่ผ่านการฟอกสี 2. ยีสต์ทำขนมปัง 3. น้ำสะอาดหรือน้ำจากตู้ปลาก็ได้นะ(ไม่แนะนำน้ำปะปาถึงแม้ว่ามันจะดื่มได้) อุปกรณ์ที่ต้องใช้ 1. ขวดที่จะใช้เป็นขวดหลักขนาดบรรจุ900ml.-1.5 literที่คุณจะสรรหามาใช้นะครับ 2. ขวดกัก จะใช้ขวดอะไรก็ได้ขอให้เล็กกว่าขวดหลักนะครับ 3. ชุดปล่อยคาร์บอนก็พวกจุกยางหลอดแก้วสายยางหัวดิฟอ่ะครับ เริ่มด้วยล้างทำความสะอาดขวด เทน้ำตาลลงขวดกะให้ได้1/5ของขวด เติมน้ำให้ถึงสโลปขวดแล้วจะเขย่า คน ตี ก็ตามสบายครับขอให้น้ำตาลมันละลายให้หมด จากนั้นแบ่งน้ำที่ผสมมานิดนึงเจือน้ำเปล่าให้ความหวานเจือจาง เอายีสต์ใส่เลยครับ [on_009] คนยีสต์ให้ละลายรอสัก5-10นาที กะว่ายีสต์เริ่มฟื้น สังเกตุง่ายๆถ้ามีฟองผุดๆอ่ะใช้ได้ เทลงขวดหลักครับ เอาไปวางในที่อากาศอบอุ่นสักครึ่ง ช.ม. ไปลั้ลลาไหนก็ไป กลับมาประกอบชุดขวดหลักขวดกักเอาหัวดิฟลงน้ำตู้ม!!!! แล้วก็จะรอหรือจะไปไหนอีกก็ได้ครับ ถ้าเกิน5ช.ม. เช็ครอยรั่วครับตามข้อต่อครับ จบละ55555+ หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: ȯʘfllʓ ที่ 04/11/13, [20:00:02] สูตรของผม (ขวด1ลิตร)
- ตักน้ำจากในตู้ปลามาเข้าเวฟ 1.30นาที เอาพออุ่นๆ - ใส่น้ำตาล1/5ของขวด - เอาตะเกียบคนประมาณ1นาทีให้ละลาย - ใส่เบกกิ้งโซดา 1/3ช้อนชา - เอาตะเกียบคนประมาณ1นาทีให้ละลาย - ใส่ยีส 1/2 ช้อนชา - เอาตะเกียบคนประมาณ1นาทีให้ละลาย - รอไม่เกิน 10นาที ฟองออกเลย [เจ๋ง] หัวข้อ: Re: ใครเคยใช้สับปะรด มาทำ CO2 บ้างคะ(มันใช้ทำได้ไหม) เริ่มหัวข้อโดย: Bankcaramel ที่ 05/11/13, [22:22:12] ถ้า ใช้ ทัพทีตวง ผมจะ กรี๊ดดังๆ [โน่ววววว]
|