|
หัวข้อ: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: V 940 j ที่ 22/04/12, [09:33:28] หลายคนอาจสงสัย ผมก็สงสัยเลยต้องหาคำตอบ
(https://upic.me/i/7i/20images.jpg) (https://upic.me/show/34886636)(https://upic.me/i/e5/w7022.jpg) (https://upic.me/show/34886649) นักวิจัยพบว่าสารสี (pigment)ที่ทำให้เกิดสีในกุ้ง มีชื่อว่า แอสตาแซนทิน (astaxanthin) ซึ่งเป็นสารสีประเภทแคโรทีนอยด์ ซึ่งให้สีแดงสดใส สารแอสตาแซนทินยังเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดสีแดงในพืชและสัตว์อื่นๆ อีก เช่น ส้ม มะเขือเทศ และสีของขนนก เมื่อสารนี้เข้าไปอยู่ในตัวกุ้ง จะเกาะติดกับโปรตีนที่ชื่อว่า ครัสตาไซยานิน (crustacyanin) ถ้าหากกุ้งถูกต้มให้สุก ความร้อนจะทำให้โปรตีนคลายตัว ทำให้สารแอสตาแซนทินหลุดออกมาเป็นอิสระ สารสีที่เป็นอิสระนี้จะให้สีแดง ข้อมูล http://www.dek-d.com/board/view.php?id=1977656 หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: Krai ที่ 22/04/12, [09:44:46] กุ้งเครฟิช กับ ไฟร์เรด ถ้าอยากไห้แดง...ต้องต้มสิ่นะ [on_026]
หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: V 940 j ที่ 22/04/12, [10:21:04] กุ้งเครฟิช กับ ไฟร์เรด ถ้าอยากไห้แดง...ต้องต้มสิ่นะ [on_026] ครับ ต้มได้เลย ้hahaha ้hahaha ้hahaha หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: koko66 ที่ 22/04/12, [10:31:42] กุ้งเครฟิช กับ ไฟร์เรด ถ้าอยากไห้แดง...ต้องต้มสิ่นะ [on_026] ต้มเสร็จก็ ตามสูตร gossipหัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: Bankcaramel ที่ 22/04/12, [12:14:06] [on_065]เห็นกุ้งแล้วอยากกิน ต้มยำกุ้งน้ำข้นหม้อใหญ่ [on_065]
หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: slayer ที่ 23/04/12, [19:51:11] แสดงว่าไบร์ออเร้นเนี่ยเราต้องต้มก่อนใช่เปล่า 036
หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: V 940 j ที่ 24/04/12, [16:21:59] แสดงว่าไบร์ออเร้นเนี่ยเราต้องต้มก่อนใช่เปล่า 036 ใช่ครับ ต้มเล้ย!!! หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: GhostDevil ที่ 26/04/12, [11:09:48] ถ้างั้นจะเลี้ยงกุ้งแดงต้องไม่ติดชิลเลอร์ เอาตู้ไปตากแดด (ยิ่งช่วงนี้คงจะเเดงเข้ม ) ถ้ายังไม่สะใจ เลี้ยงในหม้อตั้งบน
เตาไฟ รองพื้นด้วยเครื่องแกง แบคทีเรียชาวเกาะ ใส่ เห็ดฟาง หรือเห็ดนางฟ้า ข่าตะใคร้ใบมะกรูด ฆ่าตะใคร่ ด้วยน้ำมะนาว อ่า น้ำลายไหลเลย [on_035] หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: pipeky ที่ 26/04/12, [11:23:23] เอากุ้งที่เลี้ยงออกไปตากแดดช่วงนี้ก็น่าจะพอแล้วล่ะครับ ไม่ต้องต้มหรอก 55555+
รับรองแดงแน่ๆ ขนาดคนยังแทบสุก หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: จอมใจไร้รัก ที่ 26/04/12, [13:54:35] ยังงี้เดสดำกับม่วงเราก็แดงได้เหมือนกันดิ [พลังเต็มที่]
หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: SaHaRa ที่ 26/04/12, [14:22:41] ก็เพราะมันเป็นของมันอย่างนั้นหละครับ [on_007]
หัวข้อ: Re: ทำไม..กุ้ง ปู โดนความร้อนแล้วมีสีแดง เริ่มหัวข้อโดย: pod.x-treem ที่ 26/04/12, [16:24:06] [on_018]เพราะมันโดนความร้อน....สุก....กินได้55555
|