|
หัวข้อ: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: aiedoh ที่ 07/01/12, [18:16:35] ผมทำกับขวด 2 ลิตรใช้ได้อาทิตย์เดียวเอง ใครมีเทคนิคที่ทำแล้วใช้ได้เป็นบ้าง
หัวข้อ: Re: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: AuN 27 ที่ 07/01/12, [18:25:11] ใส่ยีสมากไปหรือปล่าว [งง]
หัวข้อ: Re: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: topz ที่ 07/01/12, [21:32:47] ชงวิธีไหนหละครับ
น้ำ 1.4 ลิตร น้ำตาล 400-440 กรัม(น้ำตาลทรายแดง วังขนายแหล่มโพด) ยีส 1 ช้อนชา ไม่พูน ผงฟู 2 ช้อนชา ตอนผมต้มก็ เอาขวด 1.5 ลิตรแถมปั้มน้ำมัน มาตวง ใส่น้ำไปเกือบเต็ม เทลงหม้อต้มกับน้ำตาลทั้งหมด เทลงจนถึงขอบ ด้านล่างของฉลากอะครับ ต่ำลงมาหน่อยก็ได้ ต้มให้น้ำตาลละลายหมด เอาน้ำในขวดเททิ้ง แล้วเติมน้ำเย็นในตู้เย็น ให้เท่ากับที่เททิ้งไปเมื่อกี้ แล้วเทลงหม้อต้มเลย (ตอนต้มพยายามไม่ต้องเดือดก็ได้ เราคนๆจน น้ำตาลละลายก็พอ) เสร็จเทลงขวด 2 ลิตร มันจะพอดีกะคอขวดอะนะ เกินๆขาดๆหน่อยช่างมัน ใส่ยีสต์ กะ ผงฟูตามที่บอก (ยีสต์ที่ไม่ตายนะ) เขย่าๆ เข้าระบบ น่าจะโอละ หัวข้อ: Re: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: champstyle ที่ 08/01/12, [12:34:04] ผมทำกับขวด 2 ลิตรใช้ได้อาทิตย์เดียวเอง ใครมีเทคนิคที่ทำแล้วใช้ได้เป็นบ้าง ขอส่วนผสมของคุรหน่อยครับจะได้รู้ว่าเพราะอะไร ทุกทีอย่างต่ำๆก็ 1 เดือนนะครับ หัวข้อ: Re: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: Longhairguy ที่ 08/01/12, [14:03:42] เดาว่าใส่ยีสต์เยอะไป เพราะคิดว่ามันจะทำให้แรง+ออกนานซึ่งคิดผิด
หัวข้อ: Re: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: Longhairguy ที่ 08/01/12, [14:04:30] ชงวิธีไหนหละครับ น้ำ 1.4 ลิตร น้ำตาล 400-440 กรัม(น้ำตาลทรายแดง วังขนายแหล่มโพด) ยีส 1 ช้อนชา ไม่พูน ผงฟู 2 ช้อนชา ตอนผมต้มก็ เอาขวด 1.5 ลิตรแถมปั้มน้ำมัน มาตวง ใส่น้ำไปเกือบเต็ม เทลงหม้อต้มกับน้ำตาลทั้งหมด เทลงจนถึงขอบ ด้านล่างของฉลากอะครับ ต่ำลงมาหน่อยก็ได้ ต้มให้น้ำตาลละลายหมด เอาน้ำในขวดเททิ้ง แล้วเติมน้ำเย็นในตู้เย็น ให้เท่ากับที่เททิ้งไปเมื่อกี้ แล้วเทลงหม้อต้มเลย (ตอนต้มพยายามไม่ต้องเดือดก็ได้ เราคนๆจน น้ำตาลละลายก็พอ) เสร็จเทลงขวด 2 ลิตร มันจะพอดีกะคอขวดอะนะ เกินๆขาดๆหน่อยช่างมัน ใส่ยีสต์ กะ ผงฟูตามที่บอก (ยีสต์ที่ไม่ตายนะ) เขย่าๆ เข้าระบบ น่าจะโอละ เคยได้ดูในห้อง DIY รึปล่าวครับ ไม่ต้องต้มให้ยุ่งยากเลยซักนิด หัวข้อ: Re: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: topz ที่ 08/01/12, [16:25:09] ตอนแรก ผม เอาทุกอย่างใส่ไป แล้วเขย่าๆก็จบครับ
แต่ตอนหน้าหนาวเนี้ย มันมีปัญหาคือ ยีสต์ไม่ยอมทำงานครับ ทำ 3 ขวด เจ้งหมดเลย ก็เลยหาวิธีที่แน่นอนไปเลยครับ เพราะช่วงหน้าร้อนออกสบายมาก ตอนหน้าหนาวทีจบเลย 5555+ ปล. เชียงใหม่หนาวมาก(ตอนนั้น) หัวข้อ: Re: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: Rapture ที่ 10/01/12, [00:57:53] ผมก็เชียงใหม่นะ หน้าหนาวจะออกช้าหน่อย ผมใส่ น้ำตาล 1/3 ของขวด ยีสต์ครึ่งช้อนที่เอาไว้ตักโยเกิต ไม่รู้เกี่ยวกับยีสต์ไหมแต่ผมใช้ยี่ห้อนี้อ่า 2 ปีละยังไม่หมดซองเลย อิอิ(https://upic.me/i/wu/partners_fermipan.jpg) (https://upic.me/show/31968454)
หัวข้อ: Re: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: topz ที่ 10/01/12, [03:11:35] 555+
ยี่ห้อนี้เหมือนกันครับ ไปขอแบ่งร้านขนมปังมา แต่ตอนนี้ใช้ เพอเฟก ละ ขวดเล็กๆใช้ง่ายดีฮะ หัวข้อ: Re: คาร์บอนยีสหมดเร็วจัง เริ่มหัวข้อโดย: แม็ก&มาร์ค ที่ 10/01/12, [20:54:36] เดาว่าใส่ยีสต์เยอะไป เพราะคิดว่ามันจะทำให้แรง+ออกนานซึ่งคิดผิด แฮะๆ ผมคนนึงแหละที่คิดแบบนั้น ถึงว่าได้แค่อาทิตย์กว่า คนอื่นเกือบเดือนกันทั้งนั้น [on_007] |