D.I.Y. + Homemade

[บัง!]

อันนี้เป็นสูตรผสม CO² ที่ผมเก็บตกได้มาจากบอร์ดอะไรซักอย่าง ผมก็จำไม่ได้แล้วนะ แต่เอาเป็นว่า ตาคนทำนี่ชื่อ Nyberg (แต่ในไฟล์ระบุผู้แต่งว่าชื่อ Philip Perlman ผมก็ไม่รู้ว่าชื่ออะไรกันแน่เหมือนกัน) และเค้ามีแนวทางการผสมสูตรทำ CO² ที่แหวกแนวใช้ได้ทีเดียว

ทำความเข้าใจกันก่อน สูตรผสมปกติที่ใช้กันทั่วไปนั้นคือ

1. น้ำตาล 2 ถ้วย
2. น้ำ 2 ลิตร
3. ยีสต์ 1/2 - 1 ช้อนชา
4. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ตัวนี้เพื่อช่วยปรับค่า PH ให้เหมาะกับยีสต์) อันนี้บางคนอาจจะไม่ใส่

ตา Nyberg นี่เค้าว่าอารหารสำหรับยีสต์ แค่น้ำตาลกับน้ำนั้นไม่พอครับ

ทำไมน้ำตาลกับน้ำไม่พอ

• เมื่อคุณให้แค่น้ำกับน้ำตาลเป็นอาหารของยีสต์ ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ตายคือการขาดอาหาร
• อย่างไรก็ตาม เอนไซม์ที่เปลี่ยนน้ำตาลให้กลายเป็นเอทานอลของยีสต์ยังอยู่ในเซลล์ และทำงานต่อไปได้อีกระยะหนึ่ง
• จนเมื่อเซลล์นั้นไม่มีสิ่งที่ต้องการในการสร้างเอนไซม์ใหม่ จำนวนเอนไซม์ที่ลดลงก็จะทำให้การผลิต CO² ค่อยๆลดลงๆ

และเรายังใช้น้ำตาลมากไปอีกด้วย

เอทานอล และน้ำตาลจะเป็นพิษกับยีสต์ที่ความเข้มข้นมากกว่า 10%

ดังนั้น น้ำตาล 2 ถ้วย (500 มล.) ในน้ำ 2 ลิตร (น้ำตาลประมาณ 25%) จึงไม่ปลอดภัยต่อยีสต์

และมันยังคงเป็นการสิ้นเปลืองน้ำตาลไปอย่างเปล่าประโยชน์ เพราะว่าน้ำตาล10%จะผลิตเอทานอลได้ประมาณ10% ซึ่งเมื่อถึงจุดนี้ยีสต์ก็จะหยุดการเจริญเติบโตอย่างสิ้นเชิง

Happy yeast give you long, productive cultures.

ดังนั้นทางแก้ปัญหาคือ ใช้น้ำตาลให้น้อยลง และเสริมสารอาหารอื่นๆที่ยีสต์ต้องการในการเจริญเติบโต ซึ่งจะทำให้คุณได้ระบบยีสต์ที่อายุยืนยาวและให้ผลผลิตที่คงที่กว่า (คงที่กว่าเพราะยีสต์จะไม่ถูกรบกวนด้วยสภาวะที่เป็นพิษในตอนเริ่มและตอนท้ายๆของระบบ)

และแม้ว่าระบบยีสต์ที่คุณใช้อยู่จะเริ่มไม่ทำงานแล้ว แต่ยีสต์ของคุณจะยังไม่ตาย และพร้อมที่จะเจริญเติบโตได้อีกอย่างรวดเร็วเมื่อใส่น้ำตาลลงไปเพิ่ม

ส่วนผสม

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำ 2 ลิตร (ไม่ควรใช้น้ำประปาที่มีคลอรีน ใช้น้ำจากตู้ดีที่สุด (ยีสต์ชอบแอมโมเนีย)
• โปรตีนผงสำหรับชง 1-2 ช้อนชา (หาได้ตามร้านขายของเพื่อสุขภาพ เช่น บูทส์ (Boots) หรือแป้งถั่วเหลือง (หรือนมถั่วเหลือง 1 กล่องขนาด 110 มล. อันนี้ผมดัดแปลงมาใช้เพราะโปรตีนผงกับแป้งถั่วเหลืองหายาก)
• เบคกิ้งโซดา หรือโซเดียมไบคาร์บอเนต (มันคือสารอันเดียวกัน) 1 ช้อนชา

เพื่อช่วยปรับค่า PH (ยีสต์ชอบ PH 3-4)

• แอมโมเนียมซัลเฟต ammonium sulfate 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
• กากน้ำตาล 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

ถ้ามียีสต์เหลือจากการผสมครั้งก่อน ให้ใส่ลงไปก่อน

สรุป : ส่วนสำคัญของสูตรนี้ที่แตกต่างออกไปคือการเสริม โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ ให้กับยีสต์นั่นเองครับ

อ่านต้นฉบับได้ในไฟล์ Power Point ที่แนบมาได้ครับ

เอกสารอ้างอิง Philip Perlman. Nyberg_yeast

[ไฟล์แนบถูกลบโดยผู้ดำเนินการ]

[บัง!]

มาลองดูภาพขั้นตอนการทำดูนะครับ

อุปกรณ์ตวงส่วนผสม ซื้อไว้ใช้จะดีมากครับ ส่วนผสมจะได้ถูกต้องแม่นยำ อันนี้ผมซื้อมาทั้งชุด 39 บาท ที่ Tops แผนกอุปกรณ์ทำขนม

ถ้าคิดจะเลี้ยงปลาหรือไม้น้ำ ควรจะมีไว้อย่างยิ่งยวด ราคาไม่ได้แพงเลย เอาไว้ตวงสาร ตวงยาต่างๆได้ชัวร์กว่าช้อนอีมั่วเยอะ



นี่คือยีสต์ที่ใช้ ยีสนี้เป็นสูตรสำหรับขนมปังหวานนะ เวลาไปซื้อมันจะมีสองแบบ มันจะทนปริมาณน้ำตาลได้ไม่เท่ากัน

น้ำตาลมากไปยีสต์ตายเด้อ



เอายีสต์มาผสมน้ำในตู้ปลา(หรือน้ำสะอาดที่ไม่มีคลอรีน (อุ่นนิดๆด้วยก็ดี))นิดหน่อย

แล้วรอซักแป๊บ มันจะแตกตัวเป็นฟองๆ แสดงว่ายีสต์ยังใช้ได้ ถ้ามันไม่มีฟองจะได้ไม่ต้องผสมยีสต์ตายไปให้เปลืองน้ำตาลเปล่า

เสร็จแล้วทิ้งไว้ก่อน



ต่อไปตักน้ำตาลมา 1 ถ้วย ใช้น้ำตาลทรายแดงจะดีกว่าน้ำตาลทรายขาวนะ

ผสมน้ำ 2 ลิตร แล้วกรอกลงขวดซะ



ตามด้วยโปรตีนเสริม (ตรงนี้ใครจะใช้โปรตีนผงที่เอาไว้ชงน้ำดื่ม หรือแป้งถั่วเหลืองก็เอา)

แต่ผมใช้อันนี้ อันนี้กล่องเล็กนะ ใส่กล่องนึง พอดีๆ อืม....มันต้องดีสิน่า



อ่ะ..ส่ายยยยยยยโนมมมมเยอะๆ



ตามด้วยเบคกิ้งโซดา



เสร็จแล้วก็เชคๆๆให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมยีสต์ที่ทำไว้ตอนแรกตามลงไป เขย่าๆพอเข้ากัน

ก็จะออกมาเป็นสารรูปแบบนี้ครับ ในภาพนี่คือติดตัวกักลงตู้เรียบร้อยแล้ว



หน้าตาการต่อสายก็ดูตามรูปครับ เหมือน CO² ยีสต์ปกติ

ขวดม่วงๆนั่นน้ำผสมด่างทับทิมครับ ใช้น้ำเปล่าก็ได้ ผมแค่ลองผสมเล่น เผื่อมันจะฆ่าเชื้อยีสต์

[บัง!]

เวลาผสมก็ง่ายดี เทๆส่วนผสมทั้งหมดลงไปรวมกัน แล้วเขย่าใช้ได้และ  :D'

ตอนนี้ระบบที่ผมเทสต์ ตั้งมา ตั้งแต่วันที่ 14
14/08 มีก๊าซออกมาเมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 30 นาที ก๊าซออกเต็มที่เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 4 ชั่วโมง ความเร็ว 1 ฟองต่อวินาทีโดยประมาณ

16/08 ต้องเอาขวดกักมาล้างใหม่ เนื่องจากฟองในขวดยีสต์ล้นออกมาที่ขวดกัก เพราะผมใส่ส่วนผสมเยอะเกินไป ไม่ควรให้เกินคอขวดครับ กลิ่นในขวดเหมือนข้าวหมาก หรืออุก

17/08 ก๊าซล้นตัวกักภายในตู้บ่อยๆรำคาญเสียง เลยเปลี่ยนไปใช้หัวทรายธรรมดาเป็นตัวละลายแทน

19/08 ล่าสุด ก๊าซยังคงออกปริมาณเท่าเดิม

ก็คงต้องรอดูผลกันต่อไปล่ะครับ ว่าจะออกมาอีท่าไหน

[~ m @ y ~]

เยี่ยมมากเลยครับ มีรูปประกอบด้วย :-*

มาช่วยเสริมเรื่องแป้งถั่วเหลืองอ่ะครับ หาซื้อได้ตามร้านที่ขายอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างร้านที่มีสินค้าของโครงการหลวงขาย เผื่อใครอยากจะใช้เป็นแบบผงครับผม ;D

[นายวุฒิ]

อย่างนี้ต้องลอง


^-^

[Longhairguy]

แจ๋วๆ เดี๋ยวใว้ทำมั่ง ;D

[นัท....เว้ย]

น่าลองทำบ้างแหะ ว่าแต่ว่าน้าบังก็ช่วยๆๆ มารายงานผลกันบ้างนะครับ     ;D

[~ m @ y ~]

น่าลองทำบ้างแหะ ว่าแต่ว่าน้าบังก็ช่วยๆๆ มารายงานผลกันบ้างนะครับ     ;D

น้าบังแกยังตกใจเลยอ่ะครับ ว่าแกไปทำอะไรผิดไปรึเปล่า ทำไมมันออกกันดีจังเลย ขนาดเอาหัวทรายมาต่อ ก็ยังฟู่ๆกันดีเหมือนต่อปั๊มoxเลยอ่ะครับ ;D

[บัง!]

รายงานผลเมื่อคืน

20/08 เมื่อเช้าอยู่ดีๆจากที่เคยออกกระหน่ำ ก็เริ่มหมดลมไปดื้อๆ จนถึงตอน 5 ทุ่ม มี CO2 ออก 10 วินาที ต่อฟอง  :'( คาดว่าน่าจะมาจากน้ำตาลหมด เพราะมันหยุดไปดื้อๆเลย และน้ำที่อยู่ในขวดยีสต์ได้กลายเป็นน้ำใสๆ สีเหลืองเรียบร้อยแล้ว  แต่ตามทฤษฎีของคนทำเค้าว่า สามารถใช้ยีสต์ที่เหลือทำชุดต่อไปได้โดยที่ไม่ต้องใส่ยีสต์อีก หรือจะแค่เติมน้ำตาลก็ได้

เดี๋ยววันนี้จะลองกลับไปเติมน้ำตาลกะนมอีกกล่อง ดูซิว่าจะอยู่ได้กี่วัน

ต้องกลับไปกินเป๊บซี่ให้หมดก่อน จะเอาขวด

[~ m @ y ~]

น้าบังครับ น้าบังลืมตัวแปรไปรึเปล่าครับ เรื่อง "อุณหภูมิ" กับ "สภาพภูมิอากาศ" อ่ะครับ บ้านเรามันเมืองร้อนครับผม พี่กลัวว่านมมันจะบูดซะก่อนอ่ะนะ -:(

[บัง!]

ยีสต์มันจับหมักซะนมไม่บูดเลยครับ ไม่มีกลิ่นเหม็น กลิ่นจะหอมๆเหมือนข้าวหมาก

[นัท....เว้ย]

เหอ เหอ ถ้ากลิ่นเหมือนข้าวหมาก พอจะทำขวดใหม่น้าบังก็อย่าลืมเอาขวดเก่ามายกซดซะเลย อิ อิ มีทั้งโปรตีน และก็ ข้าหมาก  :D, (ล้อเล่นนะครับ)

ยังไง ก็ช่วยรายงานผลต่อนะครับ ว่าหลังจากเติมน้ำตาลแล้วเป็นไงต่อ  :3

[suraman]

น่าสนใจนะครับสูตรนี้  ได้ CO2 ด้วย ได้เครื่องดื่มด้วย  :D,
กลิ่นหอม  :D,  .. รสชาดน่าสนใจ ....
แต่ว่าอายุการใช้งานแค่อาทิตย์เดียวเหรอครับ -_-'
แล้วถ้าเราใช้ขวดใหญ่ขึ้นล่ะ
เพิ่มปริมาณอาหารเข้าไป โดยให้ปริมาณยีสต์เท่าเดิม
เพื่อที่ว่ายีสต์จะได้มีอาหารใช้ได้นานๆ มันจะอยู่ได้นานขึ้นหรือปล่าวครับ

[พ่อน้องเข้ม]

ถามต่อนิดนึงครับ คุณบัง สูตรนี้มันแตกต่างจากยีสต์+น้ำตาล ธรรมดาตรงไหนอ่ะครับ (นานกว่า/แรงกว่า)หรือเปล่า
เพราะเท่าที่ดูส่วนผสมค่อนข้างเยอะ ถ้ามันให้ผลไม่ต่างกัน จะดูยุ่งยากหรือเปล่าครับ

เอ่อ แล้วหัวทรายที่ว่าคือหัวทรายที่เราใช้กับอ๊อกซิเจนหรือเปล่า  มันมีคุณสมบัติที่ช่วยละลายคาร์บอนได้ดีเหรอครับ
แล้วถ้าใช้แบบยีสต์ทั่วไปที่ส่วนผสมพอเหมาะ จะใช้ได้ไหม

[~ m @ y ~]

ถามต่อนิดนึงครับ คุณบัง สูตรนี้มันแตกต่างจากยีสต์+น้ำตาล ธรรมดาตรงไหนอ่ะครับ (นานกว่า/แรงกว่า)หรือเปล่า
เพราะเท่าที่ดูส่วนผสมค่อนข้างเยอะ ถ้ามันให้ผลไม่ต่างกัน จะดูยุ่งยากหรือเปล่าครับ

เอ่อ แล้วหัวทรายที่ว่าคือหัวทรายที่เราใช้กับอ๊อกซิเจนหรือเปล่า  มันมีคุณสมบัติที่ช่วยละลายคาร์บอนได้ดีเหรอครับ
แล้วถ้าใช้แบบยีสต์ทั่วไปที่ส่วนผสมพอเหมาะ จะใช้ได้ไหม

เท่าที่อ่านๆมานะครับ สูตรนี้เค้าจะเพิ่มโปรตีนให้กับยีสต์ เพื่อให้ยีสต์ใช้เป็นอาหารครับ เพราะว่าถ้าให้ยีสต์กินแต่น้ำตาลอย่างเดียว พอถึงจุดนึงน้ำตาลจะเป็นพิษ แล้วยีสต์ก็จะตายทั้งหมด แต่สำหรับสูตรใหม่เวลาที่คาร์บอนไม่ออกแล้ว นั่นคือน้ำตาลเริ่มหมด แต่ยีสต์จะยังไม่ตาย เราก็แค่เพิ่มน้ำตาลเข้าไปอ่ะครับ สูตรนี้คนที่เค้าคิดมา(ต้นทาง) เค้าบอกว่ามันจะใช้ได้นานครับ

ส่วนเรื่องหัวทราย ใช่ครับมันคือหัวทรายของox ส่วนเรื่องของเรื่อง ก็ไม่มีอะไรมากไปกว่า การที่คาร์บอนมันออกมาดีมาก จนล้นตัวกักตลอดเวลา ทีนี้ตาบังเค้ารำคาญเลยเสียง เลยไปเอาหัวทรายมาต่อเล่นๆอ่ะครับ ปรากฏว่าต่อแล้วก็ยังออกดีอยู่ แกก็เลยตื่นเต้นเพระว่า ถ้ามันออกมาจากหัวทรายได้นี่ แสดงว่าแรงดันมันเยอะพอสมควรครับผม

แต่จริงๆแล้วหัวทราย มันไม่ได้ช่วยกระจายได้ดีกว่าหรอกครับ ยกเว้นในกรณีที่ใช้คาร์บอนแบบถังนะครับ แล้วไปพลิกแพลงเอา"หัวทรายไม้" แบบที่ใช้กับตู้ทะเลมาเป็นตัวกระจายอ่ะครับ แบบนั้นฟองจะละเอียดกว่า ก็น่าจะช่วยให้กระจายได้ดีในระดับนึงเหมือนกันครับผม :3

[บัง!]

ส่วนเรื่องหัวทราย ใช่ครับมันคือหัวทรายของox ส่วนเรื่องของเรื่อง ก็ไม่มีอะไรมากไปกว่า การที่คาร์บอนมันออกมาดีมาก จนล้นตัวกักตลอดเวลา ทีนี้ตาบังเค้ารำคาญเลยเสียง เลยไปเอาหัวทรายมาต่อเล่นๆอ่ะครับ ปรากฏว่าต่อแล้วก็ยังออกดีอยู่ แกก็เลยตื่นเต้นเพระว่า ถ้ามันออกมาจากหัวทรายได้นี่ แสดงว่าแรงดันมันเยอะพอสมควรครับผม

คือเรื่องมันมีอยู่ว่า
1. ผมรำคาญเวลาที่ฟองมันบุ๋งล้นตัวกัก
2. น้ำจากฟองที่บุ๋งขึ้นมามันไปโดนหลอดไฟ กลัวจะช๊อต
3. CO2 มันออกมาวิละฟอง-2 ฟอง งานนี้ไม่ต้องกักมันแล้วครับ จะไปกักอะไรทัน ขนาดใช้หัวทรายปลาสอดยังลอยคอเลย ต้องยกทางน้ำออกปั๊มกรองขึ้นมาสูงพ้นน้ำ ให้เกิดออกซิเจนบ้าง
4. ใช้หัวทราย ต่อง่ายดี

แล้วก็พี่เมย์ครับ หัวทรายแบบนี้มันแทบไม่ต้องใช้แรงดันอะไรเลยพี่ ไม่ต่างกะจุ่มสายไว้เฉยๆเลย รูมันโปร่งมากๆ ไม่ใช่ Diffuser แบบเซรามิกที่ต้องใช้แรงดันเยอะพอสมควร แต่ก็ออกสบาย เพียงแต่ผมใช้ขวดพลาสติก แล้วฝาขวดผมก็ทำไม่ค่อยดีนัก ใช้ซิลิโคนอุดข้างนอกเฉยๆ กลัวฝามันจะหลุดซะก่อน เลยถอดออก ใช้ตัวกักแทน แล้วจากนั้นก็เปลี่ยนมาใช้หัวทรายธรรมดาอย่างที่บอกนั่นแหละครับ

diffuser แบบเนี้ยครับ ที่ใช้ ซึ่งในวันนั้นเอง ก้านมันก็ได้หักไปแล้ว หลังจากผมพยายามล้างแล้วหลุดมือเพราะน้ำยาล้างจานมันลื่น  :'(


ตอนนี้ก๊าซแทบไม่ออกแล้วครับ ที่มันอยู่ได้อาทิตย์เดียวอาจจะเพราะผมใส่ยีสต์เยอะไป ดูจากการที่ก๊าซมันออกมาวินาทีละ 1-2 ฟอง อาจจะเพราะว่าบ้านผมร้อนด้วยก็ได้ (ตรงที่วางตู้ 33 องศา ในตู้ 32) ยีสต์มันเลยทำงานหนักไป

วันนี้ก็ยังไม่ได้ลองเติมน้ำตาลเรย กลับบ้านไปก็ดึกแล้ว ง่วง ขี้เกียจ เมื่อย เลยนอนดีกั่ว เดี๋ยววันนี้แหละ ได้ทำชัวร์ ฟันธงงงงง

[พ่อน้องเข้ม]

ตกลงหัวทรายที่คุณบังว่าก็คือตัวdiffuser ที่เอารูปมาให้ดูนี่ใช่ไหม
(ไม่ใช่หัวทรายแบบต่ออ๊อก)
หรือคุณบังลองทั้งสองอย่าง ??? ???
โทษที สงสัยเยอะหน่อยนะครับ
จะได้ลองใช้บ้างน่ะ

[Aqua]

ผมใช้ขวดน้ำดื่ม 6 ลิตร
น้ำตาล 1 กิโล (คิดว่าน่าจะเท่ากับ 1000 มล)
ยีส 1/2 ช้อนชา
เบ็คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผมใช้น้ำร้อนผสมน้ำตาลในเหยือกก่อนเพราะมันละลายหมดจดดี ทิ้งไว้ให้เย็นก่อน(สำคัญมาก) แล้วจึงผสมส่วนที่เหลือเทตามลงไป เติมน้ำถึงขอบขวดที่มันเอียง
เริ่มทำวันที่ 3 ส.ค. ก็ 20 วันแล้ว ยังออกอยู่ ตั้งเป้าว่าอยากให้ถึง 1 เดือน ก็ต้องรอดูกันต่อไป
คราวหน้าจะลองเติมนมถั่วเหลืองเข้าไปบ้างเผื่อจะได้ซัก 2 เดือน :3

[นัท....เว้ย]

พี่บังครับ ตัวละลายแบบนี้ซื้อที่ไหนครับเนี้ยราคาเท่าไหร่ครับ  น่าสนใจจัง ไม่ต้องการแรงดันมาก และก็ดูสวยดี   ???

[~ m @ y ~]

Diffuser แบบเซรามิกที่ต้องใช้แรงดันเยอะพอสมควร แต่ก็ออกสบาย เพียงแต่ผมใช้ขวดพลาสติก แล้วฝาขวดผมก็ทำไม่ค่อยดีนัก ใช้ซิลิโคนอุดข้างนอกเฉยๆ กลัวฝามันจะหลุดซะก่อน เลยถอดออก ใช้ตัวกักแทน แล้วจากนั้นก็เปลี่ยนมาใช้หัวทรายธรรมดาอย่างที่บอกนั่นแหละครับ

ตกลงหัวทรายที่คุณบังว่าก็คือตัวdiffuser ที่เอารูปมาให้ดูนี่ใช่ไหม
(ไม่ใช่หัวทรายแบบต่ออ๊อก)
หรือคุณบังลองทั้งสองอย่าง ??? ???
โทษที สงสัยเยอะหน่อยนะครับ
จะได้ลองใช้บ้างน่ะ

สรุปว่าน้าบังแกใช้หมดเลยครับ "ตัวกัก, หัวทราย, Diffuser" :3

พี่บังครับ ตัวละลายแบบนี้ซื้อที่ไหนครับเนี้ยราคาเท่าไหร่ครับ  น่าสนใจจัง ไม่ต้องการแรงดันมาก และก็ดูสวยดี   ???

Diffuserแบบนี้หาซื้อได้ตามร้านไม้น้ำครับ ราคาไม่แน่ใจนะครับ แต่ตัวนี้เค้าต้องการแรงดันสูงๆ ถึงจะดันก๊าซออกมาได้ แต่คาร์บอนยีสต์สูตรน้าบังแรงดันมันเยอะอ่ะครับ แกเลยเอาDiffuserมาทดลองต่อดู แล้วผลมันออกมาว่าก็ใช้ได้อ่ะนะ :3

[เอ]

ไม่รู้ว่า gas ที่ออกมาจากสูตรนี้มันจะมีอย่างอื่นผสมออกมาด้วยเปล่าครับ yaest เวลามันย่อยโปรตันแล้วได้อะไร  ???

[บัง!]

นั่นสิ ผมก็สงสัยอยู่เหมือนกัน -_-' เท่าที่รู้คือมันก็ออก CO2 เหมือนกัน ไม่ว่ายีสต์จะกินอะไร ประมาณว่ามันคือขี้ยีสต์ กินอะไรก็ออกมาเป็นขี้อยู่ดี

22/08 ลองใส่น้ำตาลไปอีก 1/4 ถ้วย ออกมาอีกแฮะ แต่ออกน้อย ประมาณ 5 วิต่อฟอง คิดว่ายีสต์คงตายไปเยอะ เพราะขาดน้ำตาลไปหลายวัน
23/08 ยังออกสม่ำเสมอดีอยู่ 5 วิต่อฟอง
24/08 หมดไปเรียบร้อย ไม่มีอะไรออกแล้ว

สรุปว่ายีสต์มากไป ออกซะกระหน่ำ เลยหมดเร็วไป ต้องลดยีสต์ลงเหลือซัก 1/4 ช้อนชา

นี่ว่าจะลองขวด 6 ลิตรอยู่เหมือนกัน แล้วใส่ยีสต์นิดเดียว กะให้อยู่ซัก 3 เดือน :D'

ต่อไป ลองสูตรเยลลี่

[นายวุฒิ]

ผมลองทำ
 น้ำตาล 1 ถ้วย
 ขวดน้ำ 1.25 ลิตร
 นมถั่งเหลือง ประมาณ ครึ่งกล่อง (ขนาด 250 มล)
  น้ำตาล แดง เกือบ 1 ช้อนชา
 เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ทำเมื่อ 10โมงเช้า
ตอนนี้ยังไม่ออกเลย

 -:( -:(

[นายวุฒิ]

 ณ. เวลานี้ ออกแล้วครับพี่น้องครับ(22.00)   


 :3 :3

[บัง!]

ผมลองทำ
 น้ำตาล 1 ถ้วย
 ขวดน้ำ 1.25 ลิตร
 นมถั่งเหลือง ประมาณ ครึ่งกล่อง (ขนาด 250 มล)
  น้ำตาล แดง เกือบ 1 ช้อนชา
 เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ทำเมื่อ 10โมงเช้า
ตอนนี้ยังไม่ออกเลย

 -:( -:(

แหงล่ะครับ ไม่เห็นใส่ยีสต์เลย มันจะออกได้งาย

[นัท....เว้ย]

ผมลองทำ
 น้ำตาล 1 ถ้วย
 ขวดน้ำ 1.25 ลิตร
 นมถั่งเหลือง ประมาณ ครึ่งกล่อง (ขนาด 250 มล)
  น้ำตาล แดง เกือบ 1 ช้อนชา
 เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ทำเมื่อ 10โมงเช้า
ตอนนี้ยังไม่ออกเลย

 -:( -:(

 ;D ;D ;D นั้นดิ ไม่ได้ใส่ยีสต์นะซิ ก็เลยไม่ออก ... (ล้อเล่นนะครับ)

น้าบัง มีสูตรเยอะจัง ไว้มารายงานผลการทดลองให้ฟังบ้างนะครับ  @-v-@ อยากจะช่วยจังงั้นไว้ถ้ามีโอกาสเจอผมจเอายีสต์ไปฝาก 1 ขวด เพื่อการทดลองของน้า  ;D และชาวไม้น้ำ

[บัง!]

อยากช่วย? ได้เลยครับ อ่ะ ลิง เอาไปช่วยกันลอง สูตรนี้เค้าว่าอยู่ได้ 3-4 เดือนเชียวนา  :D'

http://www.plantedtank.net/forums/diy/9916-jello-co2-thread.html

ของคุณ wut_me ทำไมมันนานจัง กว่าจะออก (ไม่เมื่อยแย่เหรอครับ ออกช้าจัง  @--@) ปกติผสมไว้ไม่เกินครึ่งชั่วโมงก็ออกแล้วนะ ของผมแค่ 5 นาทีก็พรวดๆแล้ว

[นายวุฒิ]

เวง
ผมว่าผมพิมแล้วนะ

ยีสต์ เกือบ 1 ช้อนชา

ตื่นมาฟองเต็มเลยออกดีอยู่

แต่ทำไมนานจังหว่า ผมตรงไหน หรือว่าน้ำตาลมากไป เพราะ น้ำกะนมถั่งเหลิองรวมกันประมาณ 1.25ลิตรเอง หรือว่าน้ำตาลละลายไม่ดี


ปล. นานจังกว่าจะออกจิดีพี่บัง อย่างนี้อ่ะ   สาว ชอบ ช๊อบ (แต่นานไปมันก้อเมื่อยอย่างที่พี่บังว่าจริง ;D)555


 :3

[Aqua]

ผมใช้ขวดน้ำดื่ม 6 ลิตร
น้ำตาล 1 กิโล (คิดว่าน่าจะเท่ากับ 1000 มล)
ยีส 1/2 ช้อนชา
เบ็คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผมใช้น้ำร้อนผสมน้ำตาลในเหยือกก่อนเพราะมันละลายหมดจดดี ทิ้งไว้ให้เย็นก่อน(สำคัญมาก) แล้วจึงผสมส่วนที่เหลือเทตามลงไป เติมน้ำถึงขอบขวดที่มันเอียง
เริ่มทำวันที่ 3 ส.ค. ก็ 20 วันแล้ว ยังออกอยู่ ตั้งเป้าว่าอยากให้ถึง 1 เดือน ก็ต้องรอดูกันต่อไป
คราวหน้าจะลองเติมนมถั่วเหลืองเข้าไปบ้างเผื่อจะได้ซัก 2 เดือน :3

CO2 เริ่มออกน้อยลงแล้ว ก็เกือบ 1 เดือน รอให้หมดไม่ไหวเพราะอยากลองสุตรใส่นมบ้าง
คราวนี้เลยก็ใช้สูตรเดิม แต่เพิ่ม เบ็คกิ้งโซดา เป็น 1 ช้อนชา และเติม นมสดพร่องมันเนย 1 กล่อง
รู้สึกว่าฟองมันออกต่อเนื่องดีครับ แต่ในขวดดูน่ากลัว คือนมมันจับกันเป็นก้อนๆ สลับกันลอยขึ้นลองลงตลอดเวลา

ผมสงสัยนานแล้วคือ ผมใช้ขั้นบันไดเป็นตัวละลาย เวลาฟองออกมันจะเป็นฟองยาวๆ เลย มีวิธีที่ทำให้เป็นฟองเล็กๆ เหมือนถังคาร์บอนมั้ยครับ แล้วของท่านอื่นลักษณะฟองเป็นงัยกันบ้างอะครับ

[นายวุฒิ]

ง่าๆๆๆทำขวดที่ สอง สูตรโปรตีน ขนาดน้ำ 2 ลิตร เพิ่มน้ำตาลนิดหน่อย เบคกิ้งโซดาเท่าเดิม ยีสต์เพิ่มหน่อย
  ทำตั้งแต่เช้ายังไม่ออกอีกเลยเป็นไรฟ่ะ